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65 Comments

  1. Anonymous

    Salam a3leykoum
    Peut on utiliser de la semoule fine et non extra fine?
    Barak Allahou fik
    Saha ftorek

    Ps: mercii pour tes recettes elles sont excellentes 😀

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    1. sherazade

      oui tu peux mais met plus de farine

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  2. Wahiba Rou'a

    Twahamt alihom hhhhh son magnifique et sur tou avec ce gout

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  3. Zakou Bouhidel

    C est le plaisir du weekend pour toute la famille

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  4. Nadia El Mehdaoui

    Avec un petit chouiwa kadida un peut hara mmmmm

    Reply
  5. ʚiɞLî Lặ ʚiɞ

    la tu ma tué lol j’adore l’mhadjeb hummm merciiiiiiii je vais les faire ce week end aujourd’hui j’ai pas de tomate

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  6. Caled Ziri

    Légèrement pimentés, ça fait l’affaire!

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  7. Mooza Mazoon

    zine wa benna que de bonnes choses fatma merci

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  8. Anonymous

    salem khti belle recettes yatikasaha je me suis bien regale.

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    1. sherazade

      Je suis très contente que mes recettes soient un régal pour vous
      Merci

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  9. Neyla

    Salam, je tiens à vous dire que j’adore votre site. Étant débutante en cuisine, il m’aide énormèment. Concernant cette recette, je l’ai essayé pour la première fois et la pâte des mhajebs était un peu trop dure à mon goût. Savez-vous quelle peut être la raison? Selon une amie, j’ai peut être mis un peu trop d’eau. Ceci peut être la cause? si oui quelle quantité d’eau mettre environ? Merci d’avance.
    Un gros merci encore de partager votre passion avec nous
    Bisous de Montréal

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Je suis vraiment désolée de ma réponse tardive.
      Il est vrai que la quantité d’eau n’est pas précisée.
      On l’ajoute au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte sans grains lisse, molle et élastique.
      L’idéal est de faire des petites quantités afin d’arriver à la texture souhaitée.
      J’espère que ces précisions vous aideront.
      Merci

      Reply
      1. Sofia

        Pour 500g j’ai mis environ entre 250 et 300 ml d’eau

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        1. sherazade

          Ah…
          Alors, le verdict ?
          J’aimerais bien avoir votre avis.
          Merci pour votre message

          Reply
  10. Neyla

    Bonjour,
    Je viens d’essayer votre recette et ça m’a donné des mhajebs un peu durs. Savez-vous quelle peut être la raison ? Je tiens à vous remercier pour votre site il est vraiment super!
    Bisous de Montréal

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Désolée pour ma réponse tardive.
      Je ne saurais vous dire Neyla..
      Renouvelez l’expérience et tenez-moi au courant ?
      Merci

      Reply
  11. Neyla

    Bonjour,
    Je débute en cuisine et j’ai essayé votre recette. Par contre, les mhajebs étaient un peu durs. Est-ce que vous avez une idée de la cause?
    Je tiens à vous remercier pour votre site il est tout simplement super!
    Bisous de Montréal

    Reply
  12. Nejla Dayina Bouguerra

    Salam aleykoum, tombée au hasard sur votre blog, j’ai réalisé à l’instant cette recette ! incroyable! premiere fois que je fais des m’hajebs et ils sont réussis !! Merci beaucoup !!
    ps : j ai pétris à la main et j’ai laissé la pâte reposer seulement 1h voir moins !

    Reply
    1. sherazade

      bravo, je suis fière de toi , tu sais tout le monde ne les réussi pas du premier coup, alors j’espère que tu testeras d’autres recettes
      au plaisir de te relire, bisous nejla

      Reply
  13. Karima

    Salam !

    Bravo pour votre blog et vous êtes trop belle!!!

    Revenons en aux mhadjebs !
    Je les ai faits avec ma mère pour le ftor miam miam quasi même recette .
    Dans la farce elle met poivrons et viande hachée !
    Voilà
    Bisous et merci

    Reply
    1. sherazade

      Salam

      Désolée pour ma réponse tardive….

      Je suis très touchée par vos paroles
      C’est vraiment gentil..
      Merci

      Reply
  14. Fadi Bouaoukel

    merci pour cette recette j'addore

    Reply
    1. sherazade

      de rien, bisous

      Reply
  15. sab

    Salam alaykoum ! machaAllah ils ont l’air vraiment bons ! J’aimerais bien les essayer, pour la pâte c’est écrit laisser reposer plusieurs heures, si on laisse 1 heure c’est bon? merci pour ta réponse !

    bis

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam, le repos de la pate est important pour avoir une pate souple et facile à travailler, 

      desolé pour ma reponse tardive, je suis en vacance loin de chez moi et j’ai pa un accé regulier à mon blog , bisous

      Reply
      1. Oummi fi Dati sakinati

        selem aleykoum wa rahmatAllah wa barakatouh

        Je suis fan du blog. J’ai fait mes gâteaux de laid et là je me lance dans les msemen

        QuAllah vous accorde les délices dans les palais du paradis

        Amine !

        Reply
        1. sherazade

          merci chère lectrice, tu as fait quoi pour l’aid ??
          tu me dira pour les mhadjeb ;-), bisous

          Reply
  16. Crokmou

    Miam ! Cela doit être très bon !

    Reply
  17. Umm Zakariyyâ

    Ils sont très beaux, j’en mangerais bien un pour le ftour ))

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      moi aussi je les aime bien  l’heure du ftour, saha ftourek, bisous

      Reply
  18. leloukoum

    Miammmm ! Je ne connaissais pas et je te remercie pour ce partage ! Juste ultra délicieux !!! Bravoooo ^^

    Reply
  19. LeeYaa

    Tiens je ne connaissais pas ! Ca a l’air délicieux ! Je prend note 😉

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      effectivement c’est tres bon, bisous

      Reply
  20. karima

    el hamdoulah sa va jvien de les terminer ils ont l’air appetissent je prendrai une photo ce soir et te lenverrez encore merci khti pour cette recette biz 🙂

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      de rien ma chère , alors ils étaient comment tes mhadjeb, saha ftourek,, bisous

      Reply
  21. karima

    selem grande soeur dsl j’était en vacances donc dsl je n’ai pa pu commenter tes precedente et magnifique recette que tu nous offre. tes mhadjeb on l’air delicieux je vais faire ta recette pour ce soir je te tien au courant bisous et saha ftorkoum a toi et ta famille 🙂

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      bessahteke les vacances ma belle, alors ça va avec ramadan, bon courage avec les mhajeb, il faut étaler la pâte toute en douceur pour avoir une belle pâte fine , saha ftourek, bisous

      Reply
  22. chhiwate fassiya

    une vrai réussite. j’aime beaucoup :):)

    Reply
  23. rayan delices

    bravo ma chere ou ya3tik saha ,j´esper les reussire comme toi inchallah ,bisous

    Reply
  24. yamina

    j’en raffole! les tiens ont l’air délicieux!

    Reply
  25. Loulou

    huuummm j’en salive !!!

    bisous

    Reply
  26. lou

    ça ressemble à de bonnes crepes!! 🙂

    Reply
  27. lyse

    J ai déjà mangé cette spécialité, j en avait acheté dans une boutique de pâtisseries sur bordeaux, c est trop bon mais un peu pimenté en effet

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      mais on peut le faire sans piquant et c’est trop bon,mais moi j’ai un faible pour les mhajeb bien bien bien piquant, hiihihihi, bisous

      Reply
  28. manar

    mhadjeb skhounine harrine!! ya3ttik ssaha on px le servire a la place de bourek……

        merci encore une fois saha ftorkom.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      de rien chère manar, ohh oui skhounine we harine, bisous et saha ftourek 

      Reply
  29. elisa2newyork

    Bonjour… Miammmmm !!! J’adore ;  mais je t’avoue que j’ai du mal à les préparer, les miens ont tendance à durcir et à ne pas feuilleté. Merci pour ta recette. Bonne soirée !!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      tu les laisse reposer avant de les étaler???, essaye de rajouter un peu de farine , ça aide aussi, 

      explique moi comment ça se passe quand tu les fais et on trouvera la faille, gros bisous

      Reply
  30. titou

    coucou,

    je veux bien goûter !!:)

    bizzzz

    Reply
  31. Imane

    Ca ressemble au mssemen !!! C’ est un regal   tbarkellah alik

    Bisous et saha ftourek

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      justement imene c’est des msemens farcis, saha ftourek ma belle, bisous

      Reply
  32. lydiii

    j’en ai fait justement pour ce soir!!

    j’ai rajouté de la viande hachée ds la farce

    mignon les petit la prochaine fois j’essai

    merci encore pour toutes tes publications, tu m’a redonné le gout de cuisiner car tes recettes sont inratables!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci lydii, te lie dire que je t’ai donné l’envi de cuisiner me comble de joie, ça fait parti de mes objectifs, de redonner l’envie au gens de cuisiner et de partager de bon moments autour d’une table, merci beaucoup gros bisous

      Reply
  33. nani's kitchen

    ohlala quelle merveille !!!! merci ma belle pour le partage !

    Reply
  34. rahima

    j’en ai l’eau à la bouche ! biz biz

    Reply
  35. Julia T

    Ohlala! Tu me donnes faim à 7h20 du matin! J’adore! Bises Julia

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  36. Centre d'appel

    ça a l’air si bon! il faut que j’apprenne! c’est la première fois que j’entend parler de cette spécialité algérienne! et je suis très séduite!

    Manon

    Reply
  37. Sophie

    Un grand classique mais tellement bon! J’en ai fait quand j’étais en Algérie, et c’est pas évident pour tirer la pâte et de pas la déchirer 😉 J’ai bien envie d’en refaire ce weekend quand je vois tes photos! Merci pour le partage et bonne journée, bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      alors t’en a refais , saha ftourek, bisous

      Reply
  38. OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL

    Tes mhadjebs sont sublimes !

    Moi aussi j’adore ça, c’est vrai que c’est absolument délicieux !!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci ma chère saha ftourek, bisous

      Reply

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