Sherazade Laoudedj

Hachis parmentier au poulet
Que faire avec le reste d’un bon poulet rôti ???? Je ne sais pas pour vous mais chez moi, je me trouve toujours avec du blanc de poulet sous la main. Alors, voilà une belle et délicieuse façon pour recycler le reste et donner une nouvelle vie à cette source naturelle de protéine maigre. Un hachis parmentier au poulet, tout simplement trop bon !! Si vous ne l’avez jamais fait et bien pensez-y la prochaine fois. Vous ne le regretterez pas. La présentation est faite avec une poche à douille. C’est sympa, non…??????  
40 minutes
Rapide
française
plat
4personnes

Instructions :

Première étape
Faire rissoler l’oignon dans une poêle chaude avec une noisette de beurre Hacher le reste du poulet Mélanger l’oignon, le blanc de poulet, la crème fraiche, le fromage râpé.<br>Saler, poivrer.
!Préparer votre purée :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites les cuire dans l’eau bouillante 20 à 25 minutes<br>(vérifier la cuisson avec un couteau) Égouttez-les bien<br>Passez-les au moulin à légumes ou tout simplement écrasez-les avec un fouet. Ajoutez le lait, 50 g de beurre et la muscade. Mélangez énergiquement jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
!Dressage :
Prendre des ramequins ou un plat à gratin (je préfère en part individuelle) Beurrer le moule, mettre le mélange de poulet. Remplir la poche à douille avec la purée et dresser sur le poulet A défaut de poche à douille, dresser la purée dessus comme pour un hachis parmentier classique. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage dessus<br>(moi je n’ai pas mis). Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le hachis prenne la couleur désirée.

Notes :

Ingrédients :

Le reste d’un poulet 1 oignon haché 10 cl de crème fraiche Un peu de fromage râpé Sel, poivre
!Purée de pommes de terre fait maison :
600 g de pommes de terre 30 g de beurre 20 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 1 noisette de beurre pour la plat !Si vous n’avez pas trop le temps, utilisez la purée mousseline, moins bon que celle faite maison mais elle dépanne parfois !!!

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28 réponses

  1. J’adore ce petit plat réconfortant. Je n’en ai jamais fait au poulet par contre, c’est sympa, ça permet d’accomoder les restes. Je trouve que la côté légèrement grillé de ton hachis le rend ultra appétissant ! 🙂

  2. Salam aleykom ma belle !!!

    Même si ce fut mon dîner d’hier je ne peux pas résister à une telle merveille, tant au niveau des ingrédients que la présentation.. ils en ont de la chance des bambins ^^ toujours d’appétissants menus chez toi masha Allah !!!!!

    Gros bisous oukhty 🙂

  3. Salem aleykoum

    franchement machaALLAH, ALLAH IBAREK une très belle présentation et surement trop bon!!!

    yaatik essaha shahrazed

    merci pour le partage

    bisous et belle journée

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