Vol au vent farci

0

vol au vent
Amira Zammel

Ingrédients pour 7 à 8 bouchées :
1 pâte feuilletée
100g de viande hachée
60g de béchamel
50g de champignons de Paris
Emmental râpé
1 jaune d’oeuf
Préparation :
Abaissez la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte pièce, taillez des cercles
Faites un deuxième cercle dans la moitié de ceux déjà taillés avec un emporte pièce plus petit
Pour chaque vol-au-vent, il vous faudra un grand cercle et un autre avec un petit dedans

Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé
Mettez-y les cercles de pâte sans le cercle intérieur
Badigeonnez de jaune d’oeuf
Placez ensuite par dessus les cercles de pâte avec le petit cercle intérieur en le laissant à l’intérieur
Badigeonnez à nouveau
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes
Il faut que les bouchées soient légèrement dorées
Ingrédients pour la farce :
Viande hachée
Champignons de Paris
Béchamel
Emmental râpé

Préparation :
Faire cuire la viande hachée
Ajoutez les champignons de Paris coupés en morceaux, la béchamel et l’emmental râpé
Enfoncez le petit chapeau ou coupez le à l’aide d’un couteau
Remplissez les vol-au vent
Vous pouvez ajouter du fromage sur le dessus et les faire gratiner

Share.

About Author

Leave A Reply