Viande d’agneau aux oignons et tomates

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Viande d’agneau aux oignons et tomates

Fifi Ferial Tabmed

Lham basal ô tomatch (viande d’agneau avec des oignons et des tomates )

Ingrédients :
1 kilo d’oignons
4 ou 5 tomates bien mûre
Sel, poivre, paprika
Smen ou l’huile
Côtes d’agneau ou souris d’agneau
Pois chiches trempées la veille

Préparation :
Lavez et épluchez les oignons et les tomates,
Coupez les oignons en lamelles et les tomates en quartiers
Mettez la viande seule à frire dans une marmite avec un peu d’huile ou Smen pour avoir une jolie couleur dorée
Remuer de temps en temps afin  qu’elle brûle
Ajouter les oignons
Bien les faire revenir
Salez-les un peu
Ensuite, ajoutez les tomates et paprika sans oublié les pois chiches
Baissez le feu au maximum afin que les oignons et les tomates dégagent toute leur eau
Couvrir et laissez compoter une trentaine de minute  (la sauce, dans l’assiette, ne provient que des oignons et des tomates).

 

Viande d'agneau aux oignons et tomates (2 mots en gras bizarre)
Author: 
Recipe type: Plat en sauce
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 1 kilo d'oignons
  • 4 ou 5 tomates bien mûre
  • Sel, poivre, paprika
  • Smen ou l'huile
  • Côtes d'agneau ou souris d'agneau
  • Pois chiches trempées la veille
Instructions
  1. Lavez et épluchez les oignons et les tomates,
  2. Coupez les oignons en lamelles et les tomates en quartiers
  3. Mettez la viande seule à frire dans une marmite avec un peu d'huile ou Smen pour avoir une jolie couleur dorée
  4. Remuer de temps en temps afin qu'elle brûle
  5. Ajouter les oignons
  6. Bien les faire revenir
  7. Salez-les un peu
  8. Ensuite, ajoutez les tomates et paprika sans oublié les pois chiches
  9. Baissez le feu au maximum afin que les oignons et les tomates dégagent toute leur eau
  10. Couvrir et laissez compoter une trentaine de minute (la sauce, dans l'assiette, ne provient que des oignons et des tomates).
Algérie, Cuisine algérienne, Maroc, Viande d’agneau, Souris d’agneau, Plat en sauce, Ramadan, Tajine, Plat , Pois chiches, Accompagnement

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