Verrines de pana cotta

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Pana cotta parfumée au citron vert et coulis de pêches

panna cotta Dora

Dora Larebaa

Ingrédients :
60 cl de crème liquide
60g de sucre
Vanille
Zeste de citron vert
Noix de coco
4g d’agar agar
Coulis de pêches
Pêches
Raisins

Préparation :
Faire chauffer la crème avec le citron, la vanille et la noix de coco
Une fois bouillie, la passer au chinois
Ajouter l’agar agar dilué dans 2 cuillères d’eau froide
Refaire bouillir et mettre dans des verrines
Terminer par le coulis
Décorer de pêches coupées en dés et de raisins
Laisser au frais au moins 4h

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