Verrines aux caprices caramel et chantilly

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Verrines aux caprices caramel et chantilly
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Recipe type: Verrines
 
Ingredients
Pour la 1ère couche :
  • ½ l de lait
  • 20 caprices
  • 1 càs de sucre
  • 2 càs de maïzena
  • Vanille
  • 2 jaunes d’œufs
Pour la 2ème couche :
  • Crème chan­tilly
  • 1 tasse de poudre chan­tilly
  • 1 tasse de lait
  • Sauce caramel :
  • 1 verre de sucre
  • ½ verre de café noir
Instructions
  1. Dans une casse­role, met­tre le lait, les caprices, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs
  2. Bien mélanger
  3. Mettre la casserole sur le feu en mélangeant jusqu’à l'obten­tion d’une crème onctueuse.
  4. Verser la crème dans les ver­rines et met­tre au frais
Pré­parer la sauce caramel :
  1. Caraméliser le sucre dans une casse­role
  2. Puis verser le café tout en mélangeant jusqu’à obten­tion d’une sauce bien noire
Pré­parer la crème chan­tilly en mélangeant la poudre et le lait
  1. Battre au fouet jusqu'à l'obtention d'une chantilly
Verser sur les ver­rines :
  1. Une couche de sauce caramel puis une couche de crème chan­tilly
  2. Décorer de sauce caramel
  3. Met­tre au frais.
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