Tiramisu aux fruits rouges en verrine et son coulis de fraises

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tiramisu aux fruits rouges

Recette de tiramisu en verrine de Cyril Lignac 

Recette proposée par Flo jenna bourezg

C’est un dessert bon et frais en cette periode de chaleur facile à réaliser

Ingrédients 

2 cuillères à soupe de coulis de fraise

– 250 g de fruits rouges

– 250 g de mascarpone

– 100 g de sucre

– 3 œufs

– Biscuits de reims ( remplacer par des boudoirs )

PRÉPARATION

Faire une brunoise de fraises laver équeuter et couper les fraises en dés. les arroser de jus de citron et de sucre roux et de quelques feuilles de menthe ou basilic, ( donné par Cyril Lignac )mélanger et réserver au frigo.

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Crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec  de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone (ou deux pots de fromage blanc à 0% ) monter les blancs en neige ferme ;

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incorporer au mascarpone, mélanger et réserver au frais .
Émietter les boudoirs zester un citron dessus et déposer au fond de votre plat ou verrines;

dans chaque verrine, ajouter un peu de crème de mascarponne (environ 2 cuillères à soupe), 2 cuillères à soupe de brunoise de fraises décorer de feuilles de menthe pistaches ou noisette selon le goût et Saha shourkoum

tiramisu aux fruits rouges

 

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