Tiramisu au café corsé

0

tiramisu Beldjilali

Beldjilali Karima
Un de mes dessert préféré, le TIRAMISU bien crémeux, une vraie gourmandise
Ingrédients :

250 grammes de biscuits à la cuillère
500 grammes de mascarpone (fromage italien)
100 grammes de sucre
3 oeufs
15 cl de café corsé (ou environ 3 petites tasses à expresso)
Cacao (amer de préférence)

Prévoir environ 1/2 heure de préparation et aucun temps de cuisson

Préparation :
Commencez par séparer les blancs et les jaunes de vos oeufs
Prenez vos jaunes, versez-les dans un récipient avec le sucre
Battez les jusqu’à obtention d’un mélange blanc et uniforme
Ajoutez petit à petit le mascarpone (à température ambiante) tout en continuant de mélanger
Montez les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes
Incorporez le tout en remuant délicatement avec une maryse pour conserver la légèreté du mélange
Prenez la moitié de vos biscuits que vous trempez rapidement dans le café
Tapissez le fond de votre plat avec ces derniers
Ajoutez environ la moitié de votre préparation dessus que vous égaliserez avec votre marquise
Ajoutez à nouveau par dessus le reste des biscuits trempés dans le café
Enfin verser le reste de votre préparation et lissez le tout
Réservez au frigo pendant environ 4 heures

Saupoudrez de cacao avant de servir tiramisu Beldjilali1

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply