Tiramisu à la fraise

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Tiramisu à la fraise

Mary Maxi

Ingrédients :
250g de mascarpone ou fromage blanc nature
4 oeufs
100g de sucre
1 barquette ou 2 de fraises
1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide
Boudoirs

Préparation :
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs et les fouetter avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène et blanchâtre
Rajouter la mascarpone et mélanger
Rajouter l’arôme de vanille liquide
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Les incorporer délicatement a l’aide d’une spatule au premier mélange.
Découper les fraises lavées et égouttées, les mixer pour obtenir une purée

Disposer dans des verrines les boudoirs, la purée de fraises, la crème
Décorer avec des fraises ou un coulis

Notes :
Vous pouvez écraser les fraises à la fourchette de manière à garder quelques morceaux
Ajouter le jus d’1/2 citron et saupoudrer de sucre
Attendre queques minutes pour obtenir du jus dans lequel vous tremperez les boudoirs

 

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