Tarte génoise aux fruits

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Tarte génoise aux fruits

Leaticia Soula

Tarte génoise aux fruits pour le dessert de ce soir.

Recette génoise :
4 oeufs
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de farine
50 gr de maizena
1/2 sachet de levure chimique

Fouetter les oeufs et les sucres ensemble jusqu’a que sa double de volume
Tamiser la farine, la maizena et la levure ensemble
Puis l’incorporer aux oeufs et sucres puis mélanger délicatement
Cuire à 180 degré jusqu’à que cela soit bien doré

tarte Leaticia4tarte Leaticia3

Crème patissière :
500 ml de lait
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 jaunes d’oeufs
45g de maïzena
40g de sucre
30g de beurre

Faire chauffer le lait avec le sucre et le sachet de sucre vanillé
Dans un saladier, mettre les jaune d’oeufs, la maizena et el sucre Mélanger le tout
Verser le lait bouillant dans le saladier, bien mélanger
Puis le remettre à chauffer jusqu’à ce que la crème épaississe
Mettre la crème dans le saladier, ajouter le beurre et mélanger
Mettre du film alimentaire afin que votre crème ne forme pas une pélicule à la surface

tarte Leaticia2Sirop pour imbiber la génoise :
1/2 verre de sucre en poudre
1 verre d’eau
3 tranches de citron

Faire cuire jusqu’à que le sirop soit à bonne consistance.

Montage :
Badigeonnez votre génoise de sirop
Mettre votre crème pâtissière refroidir
Décorer de fruits au choix
Nappez avec une confiture de pêche.

J’ai décoré avec des amandes éffilées que j’ai caramélisé avec un peu de sucre

 

tarte Leaticia

Tarte génoise aux fruits
Author: 
Recipe type: Gâteaux
 
Ingredients
Recette génoise :
  • 4 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 gr de farine
  • 50 gr de maizena
  • ½ sachet de levure chimique
Crème patissière :
  • 500 ml de lait
  • 40g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 45g de maïzena
  • 40g de sucre
  • 30g de beurre
Sirop pour imbiber la génoise :
  • ½ verre de sucre en poudre
  • 1 verre d'eau
  • 3 tranches de citron
Instructions
Génoise :
  1. Fouetter les oeufs et les sucres ensemble jusqu'a que sa double de volume
  2. Tamiser la farine, la maizena et la levure ensemble
  3. Puis l'incorporer aux oeufs et sucres puis mélanger délicatement
  4. Cuire à 180 degré jusqu'à que cela soit bien doré
Crème pârissière :
  1. Faire chauffer le lait avec le sucre et le sachet de sucre vanillé
  2. Dans un saladier, mettre les jaune d'oeufs, la maizena et el sucre Mélanger le tout
  3. Verser le lait bouillant dans le saladier, bien mélanger
  4. Puis le remettre à chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe
  5. Mettre la crème dans le saladier, ajouter le beurre et mélanger
  6. Mettre du film alimentaire afin que votre crème ne forme pas une pellicule à la surface.
Sirop :
  1. Faire cuire jusqu'à que le sirop soit à bonne consistance.
Montage :
  1. Badigeonnez votre génoise de sirop
  2. Mettre votre crème pâtissière refroidir
  3. Décorer de fruits au choix
  4. Nappez avec une confiture de pêche.
  5. J'ai décoré avec des amandes éffilées que j'ai caramélisé avec un peu de sucre

Goûter, Gateaux, Pâtisserie, Dessert, Tarte aux fruits, Fruits, Cuisine facile, Crème pâtissière, Tartelette

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