Tarte aux mûres façon tiramisu

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Flo Jenna Bourezg
Des mûres j’adoooore et tous les fruits rouges sans exception !
En plus c’est notre amie Lily Ya qui m’a donné envie d’en acheter
Au départ, je voulais en faire de la confiture mais comme il y a des gourmands ; j’ai changé d’avis
Je suis tombée sur cette délicieuse tarte façon tiramisu sur le blog « aux fourneaux
Alors bonne dégustation et bonne réalisation !

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Ingrédients : (4 à 6 personnes) cercle 21 cm
Pâte sablée maison
250 gr de farine
140 gr de beurre salé mou
75 gr de sucre glace
1 œuf
25 gr de poudre d’amande

Garniture :
250 gr de mascarpone
3 œufs
120 gr de sucre
1 à 2 càs de café (voir plus selon les goûts)
300 gr de mûres

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Préparation de la pâte sablée :
Travailler le beurre (ou mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot pâtissier)
Ajouter le sucre glace, l’œuf, la poudre d’amandes et mélanger
Pour finir, verser la farine et bien mélanger
Pétrir (à la main ou au robot) et former une boule
Étaler et foncer directement la pâte dans le cercle (21 cm)
Placer des billes de cuisson sur le fond de la tarte
Enfourner à 180°C pendant 15 à 18 minutes (selon le four)

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Préparation de la garniture :
Dans un récipient, détendre le mascarpone en le fouettant
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes dans le mélange mascarpone
Verser le sucre et le café et mélanger le tout
Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation mascarpone
Montage de la tarte
Une fois le fond de tarte cuit, verser la crème mascarpone
Placer au frais au minimum 2h00

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(Le mieux est de la faire la veille de la dégustation)
Au moment de servir, ajouter les mûres sur la crème
Saupoudrer de sucre glace
Servir aussitôt

Tarte aux mûres Flo

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