Tarte aux amandes

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Samia Smirani

Une bonne part de tarte aux amandes pour le café ou le thé

Ingrédients pour la pâte :
300 à 350g de farine
125g de beurre mou
125g de sucre glace
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique

Ingrédients pour la farce :
150g de poudre d’amande ou noix de coco
150g de sucre en poudre
150g de beurre fondu et refroidi
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé ou vanille liquide

Décoration :
Gelée de fraise
Amandes effilées
Cerises confites (facultatif)

Tarte aux amandes

 

Préparation :
Mélanger le sucre glace avec le beurre mou, y ajouter ensuite les oeufs
Incorporer la farine et la levure chimique et bien mélanger le tout
La pâte est un peu collante, c’est normal et réserver au réfrigérateur

Préparer la farce :
Mélanger les amandes en poudre, le sucre en poudre, les oeufs, le beurre fondu et refroidi et la vanille liquide

Beurrer et fariner un moule à tarte de 30 cm
Préchauffer votre four à 170°
Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte d’une épaisseur de 5mm environ

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Mettre la pâte dans le moule à tarte et verser la préparation dessus

Mettre au four environ 35 à 45 mn
Après cuisson, laisser refroidir et étaler dessus la gelée de fraise
Mettre dessus les amandes effilées et ajouter les cerises confites

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