Tarte aux abricots

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tarte aux abricots2
Ami Kriou
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-abricots/

Ingredients :
Pour la pâte sablée:
1 gousse de vanille
50 de sucre en poudre
125 g de farine
50 g de beurre mou
1 oeuf entier

Pour la garniture :
2 oeufs
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
120 g d’amandes en poudre
Des abricot en boite ou des abricots bien mûrs
2 càs d’abricotine ou de confiture d’abricots

Préparation :
Pâte sablée :
Mélangez dans un bol les graines de vanille prélevées de la gousse et le sucre
2Ajouter le beurre en morceaux à la farine tamisée
Travaillez du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation soit sableuse
Il ne doit plus rester de morceaux de beurre
Creusez un puits et cassez-y l’œuf et versez le sucre parfumé à la vanille
Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients sans trop les malaxer
Écrasez la pâte pour la rendre bien homogène puis roulez-la en boule
Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes
Beurrez et farinez un moule
Etalez la pâte et foncez votre moule
Piquez la pâte avec une fourchette
Préchauffez le four à 180°C

tarte aux abricots

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation de la garniture :

Battez les œufs puis mélangez-les avec le beurre ramolli, le sucre et les amandes en poudre
Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène
Versez cette préparation dans le fond de tarte
Placez vos moitiés d’abricots régulierement sur la garniture
Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que votre tarte prenne une belle couleur doré
Laissez refroidir

Chauffer l’abricotine dans un peu d’eau
Appliquez l’abricotine avec un pinceau sur la tarte

tarte aux abricots 1

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