Tarte aux abricots et crème d’amandes

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tarte aux abricots à la crème frangipane

tarte aux abricots

Recette proposée par Flo Jenna 

Tarte à l’ abricot et crème d’amandes

Les abricots sont de retour depuis quelques temps , et pour le café de l’après midi j’ai décidé de faire un gâteau aux abricots à la créme d’amandes que j’ai découvert sur le blog cuisine plurielle.com le résultat est sublime surtout avec l’association de l’acidité des abricots et le fondant des amandes; il est aussi trés facile à réaliser alors testez le ça vaut le coup
Bonne dégustation !
Ingrédients 

la garniture 
500g d’abricots
Ingrédients pour la pâte:
140g de beurre à température ambiante,
75g de sucre glace,
25 g d’amandes en poudre,
1 pincée de sel,
1 œuf,
250g de farine.

Ingrédients pour la crème d’amandes :

1 œuf entier,
50g de beurre pommade,
50g de sucre en poudre,
50g de poudre d’amandes,
1cuillere à café de farine

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Préparation :

Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol du robot. Crémer à la feuille. Ajouter l’œuf, la poudre d’amandes, le sel et la farine. Ne travailler pas trop la pâte.

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Quand le mélange est homogène, aplatissez-le finement au rouleau entre 2 feuilles de film alimentaire ou papier cuisson.

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Réserver au frais quelques heures ou 15 mn au congélateur.
Foncer le moule avec la pâte.

 

Préparez la crème frangipane 

Dans le bol du robot mélanger à la feuille le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter dans l’ordre l’œuf, la poudre d’amandes et la farine.

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Mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Recouvrir le fond de pâte avec la crème d’amandes.

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Couper les abricots en 2, puis à nouveau chaque oreillon en 2 et rangez-les bien serrés

Enfourner 30 minutes environ à 180°.

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Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

tarte aux abricots à la frangipane

tarte aux abricots

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