Tamina, cuisson vapeur

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rfissa14Lamia Lamouchka

Concours code couscoussier
Pour moi ce sera un dessert nommé tamina à Annaba (rfisse)

Ingrédients :
200g de semoule moyenne
200-300g de dattes (J’ai utilisé deglet nour)
80-100g de beurre ramolli
100ml de miel de dattes (rob) et même plus

rfissa1Préparation :
Dénoyauter les dattes

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Les mettre dans un couscoussier pour qu’elles deviennent plus tendres pendant environ 10 min
Les faire passer dans un robot pour obtenir une pâte de dattes (garss)

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Faire griller la semoule

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Mettre la semoule grillée à cuire à la vapeur environ 30 min

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Ensuite mettre tous les ingrédients chauds dans un plat
Bien pétrir pendant une dizaine de minutes
Il faut que la semoule absorbe bien le beurre, le miel de dattes et La pâte de dattes

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Faire des petites boulettes
Les mettre dans un moule à silicone

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Tamina, cuisson vapeur
Author: 
Recipe type: Desserts
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 200g de semoule moyenne
  • 200-300g de dattes (J'ai utilisé deglet nour)
  • 80-100g de beurre ramolli
  • 100ml de miel de dattes (rob) et même plus
Instructions
  1. Dénoyauter les dattes
  2. Les mettre dans un couscoussier pour qu'elles deviennent plus tendres pendant environ 10 min
  3. Les faire passer dans un robot pour obtenir une pâte de dattes (garss)
  4. Faire griller la semoule
  5. Mettre la semoule grillée à cuire à la vapeur environ 30 min
  6. Ensuite mettre tous les ingrédients chauds dans un plat
  7. Bien pétrir pendant une dizaine de minutes
  8. Il faut que la semoule absorbe bien le beurre, le miel de dattes et La pâte de dattes
  9. Faire des petites boulettes
  10. Les mettre dans un moule à silicone
 

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