Tajine de poulet aux oignons

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Nourre Lumiere

J’aime beaucoup ce plat que j’ai découvert lors d’un séjour en Algérie chez ma chère tante. Recette savoureuse et facile à faire

Ingrédients :
Pilons de poulet
6 gros oignons
Huile d’olive
4 grosses tomates
1 càs de concentré de tomates
1 càc de cumin, ras elhanout
Sel, Poivre
Persil et coriandre frais et hachés
Pommes de terre

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Préparation :
Faire revenir les oignons coupés dans l’huile
Ajouter les pilons de poulet et laisser dorer
Ajouter les tomates en dés et laisser cuire
Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux
Recouvrir d’eau
Ajouter les épices, le persil, la coriandre
Saler, poivrer
Baisser le feu dès ébullition
Pendant ce temps, éplucher, laver les pommes de terre
Les couper en frites et les cuire

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Dressage :
Disposer les frites dans une assiette, les arroser de la sauce aux oignons et de poulet

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Notes :
Quantité des ingrédients aux choix
Vous pouvez utiliser de la tomate en boîte, un peu de coulis de tomates

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