Tajine de kefta aux oeufs

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boulettes de kefta et oeufsLalla Omrani

C’est juste trop bon avec du pain maison : boulettes de kefta et oeufs

Ingrédients pour la sauce :
Huile
1 oignon
1 gousse d’ail
2 belles tomates
2 càc de piment en poudre
1 càc de cumin
Sel, Poivre
1 càc de concenté de tomate

Oeufs
Persil

Préparation de la sauce :
Faire revenir dans un filet d’huile l’oignon haché et la gousse d ail
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le piment, le cumin, le sel et le poivre
Laisser revenir un peu
Ensuite diluer le concentré de tomate dans un verre d eau
Ajouter à la sauce et  laisser mijoter une vingtaine de minute

Ingrédients pour les boulettes :
1 petit oignon
1 càc de cumin
1 càc de piment en poudre
Sel, Poivre
Ail en poudre
Persil
1 oeuf
500g de viande hachée

Préparation des keftas :
Mélanger l’oignon finement haché, toutes les épices, le persil finement ciselé, l’oeuf à la viande hachée
Formez des boulettes et les faire frire dans de l’huile

Dès que la sauce est cuite, la mettre dans un plat allant au four en s’assurant qu’il y a assez d’eau dans la sauce
Disposer les boulettes dessus et casser les oeufs en les espaçant bien
Enfourner et dès que les blancs d’oeufs blanchissent, c’est prêt
Ajouter du persil finement haché

 

 

Tajine de kefta aux oeufs
Author: 
Recipe type: Tajine
 
Ingredients
  • Ingrédients pour la sauce :
  • Huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 belles tomates
  • 2 càc de piment en poudre
  • 1 càc de cumin
  • Sel, Poivre
  • 1 càc de concenté de tomate
  • Oeufs
  • Persil
  • Ingrédients pour les boulettes :
  • 1 petit oignon
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de piment en poudre
  • Sel, Poivre
  • Ail en poudre
  • Persil
  • 1 oeuf
  • 500g de viande hachée
Instructions
  1. Préparation de la sauce :
  2. Faire revenir dans un filet d'huile l'oignon haché et la gousse d ail
  3. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le piment, le cumin, le sel et le poivre
  4. Laisser revenir un peu
  5. Ensuite diluer le concentré de tomate dans un verre d eau
  6. Ajouter à la sauce et laisser mijoter une vingtaine de minute
  7. Préparation des keftas :
  8. Mélanger l'oignon finement haché, toutes les épices, le persil finement ciselé, l'oeuf à la viande hachée
  9. Formez des boulettes et les faire frire dans de l'huile
  10. Dès que la sauce est cuite, la mettre dans un plat allant au four en s'assurant qu'il y a assez d'eau dans la sauce
  11. Disposer les boulettes dessus et casser les oeufs en les espaçant bien
  12. Enfourner et dès que les blancs d'oeufs blanchissent, c'est prêt
  13. Ajouter du persil finement haché
boulettes de kefta et oeufs1

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