Soupe de lentilles de corail

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Soupe ferial

Soupe de lentilles de corail

Ferial Faracha

Une bonne soupe de lentilles corail

Ingrédients :
1 pomme de terre coupée en cube
2 carottes coupées en petits dès
1 oignon haché
2 gousses d’ail
200 gr de lentilles corail lavées et égouttées
Sel, Poivre noir
Cumin, de la menthe sèche, 1 càs de beurre ou margarine
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cube de poudre de poulet ( facultatif)
1 litre et demi d’eau chaude


Préparation :
Dans une cocotte minute, mettre l’huile puis les oignons et faire revenir quelque minutes
Ajouter la pomme de terre, les carottes et l’ail écrasé
Mélanger pendant quelques minutes
Ajouter le concentre de tomate en mélangeant
Ajouter les lentilles, les épices (sauf le cumin)et le cube de poulet Mélanger puis ajouter un litre d’eau chaude et fermer votre cocotte
(pour moi la cuisson est de 15 min)
Une fois cuit, réduire en soupe
Rajouter un peu de cumin, la menthe sèche et le beurre
Verser un demi litre d’eau chaude
Laisser mijoter quelque minutes sur feu moyen

Notes:
Pour servir, vous pouvez saupoudrer un peu de menthe sèche et du citron.
Vous pouvez la préparer dans une marmite normale comme vous voulez mais faire attention car l’eau s’évapore donc vous devrez rajouter l’eau car la soupe est de texture veloutée

 

Soupe de lentilles de corail
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Recipe type: Soupe
 
Ingredients
  • 1 pomme de terre coupée en cube
  • 2 carottes coupées en petits dès
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • 200 gr de lentilles corail lavées et égouttées
  • Sel, Poivre noir
  • Cumin, de la menthe sèche, 1 càs de beurre ou margarine
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cube de poudre de poulet ( facultatif)
  • 1 litre et demi d'eau chaude
Instructions
  1. Dans une cocotte minute, mettre l'huile puis les oignons et faire revenir quelque minutes
  2. Ajouter la pomme de terre, les carottes et l'ail écrasé
  3. Mélanger pendant quelques minutes puis ajouter le concentre de tomate en mélangeant
  4. Puis ajouter les lentilles corail ainsi que les épices (sauf le cumin) et le cube de poudre de poulet Mélanger puis ajouter un litre d'eau chaude et fermer votre cocotte (pour moi la cuisson est de 15 min) Une fois cuit, réduire en soupe et rajouter un peu de cumin, la menthe sèche et le beurre
  5. Verser un demi litre d'eau chaude et laisser mijoter quelque minutes sur feu moyen
Notes:
  1. Pour servir, vous pouvez saupoudrer un peu de menthe sèche et du citron.
  2. Vous pouvez la préparer dans une marmite normale comme vous voulez mais faire attention car l'eau s'évapore donc vous devrez rajouter l'eau car la soupe est de texture veloutée
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