Seksou sthagha – couscous aux cardes

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couscous aux cardes MalikaMalika Bouaskeur

Seksou sthagha – couscous aux cardes

Ingrédients :
Oignons
3 càs d’huile d’olive
Carottes
Pommes de terre
Cardes
Pois chiches
Viande
Sel
Épices : poivre noir, paprika, raz elhanout
Tomate concentrée

Préparation :
Dans une marmite, mettre les oignons râpés, huile d’olive et les morceaux de viande.
Laisser mijoter, quelques instants, puis ajouter les carottes coupés en morceaux et les pois chiches.
Laisser mijoter un peu.
Ensuite, ajouter de l’eau chaude et laissez cuire.
Entre temps, couper et laver les cardes et les cuire (à part) dans de l’eau bouillante .
À mi-cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre, les cardes ainsi que que le sel, les épices et la tomate concentrée.
Surveiller la cuisson.
Passer le couscous à la vapeur comme d’habitude.

Bonne dégustation

Seksou sthagha - couscous aux cardes
Author: 
Recipe type: Couscous
Cuisine: Kabyle
 
Ingredients
  • Oignons
  • 3 càs d’huile d’olive
  • Carottes
  • Pommes de terre
  • Cardes
  • Pois chiches
  • Viande
  • Sel
  • Épices : poivre noir, paprika, raz elhanout
  • Tomate concentrée
Instructions
  1. Dans une marmite, mettre les oignons râpés, huile d'olive et les morceaux de viande.
  2. Laisser mijoter, quelques instants, puis ajouter les carottes coupés en morceaux et les pois chiches.
  3. Laisser mijoter un peu.
  4. Ensuite, ajouter de l'eau chaude et laissez cuire.
  5. Entre temps, couper et laver les cardes et les cuire (à part) dans de l'eau bouillante .
  6. À mi-cuisson de la viande, ajouter les pommes de terre, les cardes ainsi que que le sel, les épices et la tomate concentrée.
  7. Surveiller la cuisson.
  8. Passer le couscous à la vapeur comme d'habitude.
  9. Bonne dégustation
 

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