Sablé aux amandes

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Sablé aux amandes Cherifa
Cherifa Ha
 Sablés aux amandes des gâteaux bien fondants et à déguster pendant la pause café

Ingrédients :
300 g de farine
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille
150 g de beurre
2 jaunes d’oeufs

Garniture :
200 gr d’amandes moulues
1 sachet de sucre vanille
1 à 2 blancs d’oeuf
Confiture d’abricots ou de fraises

Préparation :
Travaillez à la main la farine avec le beurre
Ajouter le sucre, le sucre vanille et la pincée de sel
Ajoutez peu à peu les jaunes d’oeufs puis ramassez la pâte
Mettez en boule, filmez et réservez
Préparez la pâte d’amandes en mélangeant les amandes, le sucre vanille et le sucre glace tamisé
Mouillez avec les blancs d’oeuf jusqu’à obtention d’une pâte molle
Reprenez la pâte sablée, abaissez-la au rouleau à pâtisserie
Découper des cercles de 5-6 cm de diamètre
Mettez la pâte d’amandes dans une poche à douille étoilée
Faites des cercles sur les contours des sablés
Enfournez les biscuits pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180°
Une fois les biscuits cuits et refroidis, réchauffer légèrement la confiture
Mettez-en une cuillère au milieu du gâteau

 

Sablé aux amandes
Author: 
Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Algérienne
 
Sablés aux amandes des gâteaux bien fondants et à déguster pendant la pause café
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre glace...
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 150 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Garniture :
  • 200 gr d'amandes moulues
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 à 2 blancs d'oeuf
  • Confiture d'abricots ou de fraises
Instructions
  1. Travaillez à la main la farine avec le beurre
  2. Ajouter le sucre, le sucre vanille et la pincée de sel
  3. Ajoutez peu à peu les jaunes d'oeufs puis ramassez la pâte
  4. Mettez en boule, filmez et réservez
  5. Préparez la pâte d'amandes en mélangeant les amandes, le sucre vanille et le sucre glace tamisé
  6. Mouillez avec les blancs d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte molle
  7. Reprenez la pâte sablée, abaissez-la au rouleau à pâtisserie
  8. Découper des cercles de 5-6 cm de diamètre
  9. Mettez la pâte d'amandes dans une poche à douille étoilée
  10. Faites des cercles sur les contours des sablés
  11. Enfournez les biscuits pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180°
  12. Une fois les biscuits cuits et refroidis, réchauffer légèrement la confiture
  13. Mettez-en une cuillère au milieu du gâteau
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