Roulés de choux farcis au four

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roulé de choux Flo1Flo Jenna Bourezg

Il existe plusieurs variétés de choux (chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles, chou frisé, dont la teneur hypocalorique est reconnu pour les régimes amaigrissants et leurs vertus très riches en vitamines C ; B1; B6 ; K ; en fer et manganèse
On peut le préparer en sauce, en salade, braisé ou farci
Le chou est économique, simple et facile à réaliser
Comme c’est la période alors profitons ! Pour le repas, j’ai opté pour des roulés farcis de choux (ou krombit) au four et que tout le monde apprécie ; alors à vous et bonne dégustation!

roulés de choux FloIngrédients :
1 tête de choux
1 oignon râpé
Huile végétale
Persil,
Sel, poivre noir, cannelle, un cube jumbo poulet
Pois chiches une poignée (facultatif)
Jus d’1/2 citron

Farce :
500g de viande hachée
1 œuf
1 demi oignon râpé
1 poignée de riz, persil
Poivre noir, Sel
Un peu de chapelure pour lier la viande hachée

Préparation :
Faites revenir l’oignon dans l’huile chaude
Ajouter le persil haché, sel, poivre et un peu de cannelle, le cube de poulet
(je ne mets pas de morceaux de viande entiers avec la viande hachée c’est suffisant pour moi)
Mettez à cuire
Ajoutez en cours de cuisson 1 litre d’eau environ et les pois chiches, laisser cuire
Par ailleurs, effeuiller le chou, faire blanchir à l’eau bouillante salée ou passer à la vapeur

roulé de choux Flo11roulé de choux Flo9

 

 

 

 

 

 

Préparer la farce en mélangeant viande hachée, oeuf, chapelure, oignon, riz, persil poivre noir et sel

roulé de choux Flo43roulé de choux Flo14roulé de choux Flo13

 

 

 

Amalgamer bien le tout.
Former des boulettes que vous placerez dans chaque feuille de chou
Plier, enrouler et souder avec un pic

roulé de choux Flo7roulé de choux Flo6

 

 

 

 

 

 

Après cuisson des pois chiches, éteindre et réserver la sauce qui a réduit
Chauffer 2 c à s d’huile dans une poêle et faites dorer les roulés farcis des 2 cotés
Déposer sur du papier sopalin pour faire absorber l’excédent de gras

roulé de choux Flo2
Ranger-les dans un plat allant au four, arroser de sauce

roulé de choux Flo5
Couvrir de papier aluminium et enfourner
Dés que la sauce est réduite et les farcis sont cuits, sortir du four

roulé de choux Flo4roulé de choux Flo3
Servir avec un filet de citron
(n’oubliez pas de retirer les pics par sécurité)

roulé de choux Flo
Bonne dégustation

 

Roulés de choux farcis au four
Author: 
Recipe type: Plat
 
Il existe plusieurs variétés de choux (chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles, chou frisé, dont la teneur hypocalorique est reconnu pour les régimes amaigrissants et leurs vertus très riches en vitamines C ; B1; B6 ; K ; en fer et manganèse On peut le préparer en sauce, en salade, braisé ou farci Le chou est économique, simple et facile à réaliser Comme c'est la période alors profitons ! Pour le repas, j'ai opté pour des roulés farcis de choux (ou krombit) au four et que tout le monde apprécie ; alors à vous et bonne dégustation!
Ingredients
  • 1 tête de choux
  • 1 oignon râpé
  • Huile végétale
  • Persil,
  • Sel, poivre noir, cannelle, un cube jumbo poulet
  • Pois chiches une poignée (facultatif)
  • Jus d'1/2 citron
  • Farce :
  • 500g de viande hachée
  • 1 œuf
  • 1 demi oignon râpé
  • 1 poignée de riz, persil
  • Poivre noir, Sel
  • Un peu de chapelure pour lier la viande hachée
Instructions
  1. Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude
  2. Ajouter le persil haché, sel, poivre et un peu de cannelle, le cube de poulet
  3. (je ne mets pas de morceaux de viande entiers avec la viande hachée c'est suffisant pour moi)
  4. Mettez à cuire
  5. Ajoutez en cours de cuisson 1 litre d'eau environ et les pois chiches, laisser cuire
  6. Par ailleurs, effeuiller le chou, faire blanchir à l'eau bouillante salée ou passer à la vapeur
  7. Préparer la farce en mélangeant viande hachée, oeuf, chapelure, oignon, riz, persil poivre noir et sel
  8. Amalgamer bien le tout.
  9. Former des boulettes que vous placerez dans chaque feuille de chou
  10. Plier, enrouler et souder avec un pic
  11. Après cuisson des pois chiches, éteindre et réserver la sauce qui a réduit
  12. Chauffer 2 c à s d'huile dans une poêle et faites dorer les roulés farcis des 2 cotés
  13. Déposer sur du papier sopalin pour faire absorber l’excédent de gras
  14. Ranger-les dans un plat allant au four, arroser de sauce
  15. Couvrir de papier aluminium et enfourner
  16. Dés que la sauce est réduite et les farcis sont cuits, sortir du four
  17. Servir avec un filet de citron
  18. (n'oubliez pas de retirer les pics par sécurité)
  19. Bonne dégustation
 

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