Riz aux vermicelles, rez bech3iria

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riz vermicelle

Riz aux vermicelles, rez bech3iria

Latifa Hamma
La cuisine libanaise est une cuisine tellement savoureuse et riche, des plats équilibrés et succulents Moi personnellement j’en raffole, j ai eu l’occasion de manger dans des restaurants libanais et je me suis régalée
Aujourd’hui je vous présente un classique libanais : le riz aux vermicelles ou rez bech3iria
J’adore cette recette, un riz agrémenté de vermicelles dorées dans du beurre
A table ce plat peut accompagner les sauces, les grillades, les viandes ou le poisson
Je l’ai présenté avec des brochettes de poulet marinées (recette ici) et la fameuse sauce a l’ail libanaise (recette de la sauce)
J’espère que vous allez aimé

 

Ingrédients pour le riz aux vermicelles :
-1 verre et demi de riz basmati
– Un demi verre de vermicelles
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 verres de bouillon de volaille ou d’eau au choix (j’ai utilisé le bouillon)
– Sel

Préparation :
Bien rincer le riz pour enlever toute trace d’amidon
Le mettre à tremper dans de l’eau chaude pendant une heure
Égoutter le riz, ajoutez une cuillère à café d’huile
Faire rouler entre les mains pour que tous les grains soient enrobés d’huile
Mettre dans un couscoussier et cuire à la vapeur
Faire fondre le beurre dans un faitout et faire revenir les vermicelles jusqu’à ce qu’elles se colorent
Ajouter tout de suite le riz cuit sans cesser de remuer
Ajouter le bouillon, réduir le feu et couvrir
Laisser cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé
Enlever le faitout du feu et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle
Mélanger le riz à l’aide d’une fourchette pour donner un peu de volume
Servir avec des brochettes et bon appétit !

 

Riz aux vermicelles, rez bech3iria
Author: 
Recipe type: Féculents
Cuisine: Libanaise
 
Ingredients
  • -1 verre et demi de riz basmati
  • - Un demi verre de vermicelles
  • - 2 cuillères à soupe de beurre
  • - 2 verres de bouillon de volaille ou d'eau au choix (j'ai utilisé le bouillon)
  • - Sel
Instructions
  1. Bien rincer le riz pour enlever toute trace d'amidon
  2. Le mettre à tremper dans de l'eau chaude pendant une heure
  3. Égoutter le riz, ajoutez une cuillère à café d'huile
  4. Faire rouler entre les mains pour que tous les grains soient enrobés d'huile
  5. Mettre dans un couscoussier et cuire à la vapeur
  6. Faire fondre le beurre dans un faitout et faire revenir les vermicelles jusqu'à ce qu'elles se colorent
  7. Ajouter tout de suite le riz cuit sans cesser de remuer
  8. Ajouter le bouillon, réduir le feu et couvrir
  9. Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
  10. Enlever le faitout du feu et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle
  11. Mélanger le riz à l'aide d'une fourchette pour donner un peu de volume
  12. Servir avec des brochettes et bon appétit !
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