Recette du pain Matlouh

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matlouh Kenza

Recette du pain Matlouh

Kenza Wissam Mamou

‪#‎codepainramadan‬ : matlouh

Ingrédients :
2 mesures de semoule fine
1 mesure de farine
Sel
Sanouj (graines de nigelle)
1 càs 1/2 de levure boulangère
Eau tiède

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf l’eau
Pétrir tout en ajoutant de l’eau tiède afin d’obtenir une pâte un peu collante
Faire des boules
Les saupoudrer de semoule fine et couvrir
Laisser lever 15 minutes
Etaler les boules finement

matlouh Kenza3
Laisser lever une deuxième fois 15 à 20 minutes (ou plus tou dépend de la chaleur ) jusqu’à ce que la pâte gonfle un peu

matlouh Kenza2
Cuire sur un tajine très très chaud des deux côtés

matlouh Kenza1

 

 

Recette du pain Matlouh
Author: 
Recipe type: Pain
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 2 mesures de semoule fine
  • 1 mesure de farine
  • Sel
  • Sanouj (graines de nigelle)
  • 1 càs ½ de levure boulangère
  • Eau tiède
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l'eau
  2. Pétrir tout en ajoutant de l'eau tiède afin d'obtenir une pâte un peu collante
  3. Faire des boules
  4. Les saupoudrer de semoule fine et couvrir
  5. Laisser lever 15 minutes
  6. Étaler les boules finement
  7. Laisser lever une deuxième fois 15 à 20 minutes (ou plus tou dépend de la chaleur ) jusqu'à ce que la pâte gonfle un peu
  8. Cuire sur un tajine très très chaud des deux côtés
 

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