Recette kabyle de baghrir

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Recette kabyle de baghrir

Alicia Ines

Ce soir, recette ancestrale Kabyle !! En ce temps de froid et de neige! !
Thighrifine levsel (baghrir belbssel).
Recette facile « modernisée » et très bonne

Ingrédients :
2 bols de semoule fine
1 bol de farine
1 càs de levure boulangère
1/2 sachet de levure chimique
Sel
2 bols d’eau tiède
1 kg d’oignons
1 gousse d’ail
Huile d’olive

Préparation :
Mélangez la semoule, la farine, les levures, le sel et l’eau avec un batteur ou un robot pendant 10 min
Laissez lever la pâte pendant 30 min dans un endroit chaud
Une fois la pâte levée, versez à l’intérieur les oignons coupés en petits dès et l’ail
Mettez la poêle sur un feu moyen avec un filet d’huile d’olive
Étalez la première crêpe et la laisser cuire sur un seul côté
La réserver
Étaler une deuxième crêpe et, au même moment, prendre la première et la mettre dessus
Laissez cuire
Retiriez et versez dessus un filet l’huile d’olive.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte

baghrir Alicia

 

Recette kabyle de baghrir
Author: 
Recipe type: Baghrir
Cuisine: Kabyle
 
Ingredients
  • 2 bols de semoule fine
  • 1 bol de farine
  • 1 càs de levure boulangère
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sel
  • 2 bols d'eau tiède
  • 1 kg d'oignons
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Mélangez la semoule, la farine, les levures, le sel et l'eau avec un batteur ou un robot pendant 10 min
  2. Laissez lever la pâte pendant 30 min dans un endroit chaud
  3. Une fois la pâte levée, versez à l'intérieur les oignons coupés en petits dès et l'ail
  4. Mettez la poêle sur un feu moyen avec un filet d'huile d'olive
  5. Étalez la première crêpe et la laisser cuire sur un seul côté
  6. La réserver
  7. Étaler une deuxième crêpe et, au même moment, prendre la première et la mettre dessus
  8. Laissez cuire
  9. Retiriez et versez dessus un filet l'huile d'olive.
  10. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
 

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