Recette inratable des cornes de gazelle

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cornes

Recette inratable des cornes de gazelle

Aicha Bouguenna
Salam alikoum, bonjour

Le ramadan approche à grand pas et qui dit ramadan dit gateau pour lAid.
Aujourd’hui j’ai voulu tester une recette de cornes de gazelle.
Verdict cette recette est top en plus les quantité ne sont pas énormes, je vous mets sans plus attendre la recette

Ingrédients :
Pour environ une vingtaine de cornes
25 g de beurre mou
120 g de farine
5 cl d’eau
80 g d’amandes en poudre
20 g de sucre glace
2 càs de fleur d’oranger
1/2 càc de canelle

Le sirop
1 verre de sucre
1 verre 1/2 d’eau
2 sachets de sucre vanille

La finition
Sucre glace

Préparation :
Le sirop
Mettre, dans une casserole, tous les ingrédients
Porter à ébullition pendant 10 minutes
Laisser refroidir

Dans un saladier, travailler le beurre et la farine.
Ajouter de l’eau petit a petit jusqu’à obtenir une pâte homogène souple qui ne colle pas.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Dans un autre saladier, mélanger le sucre glace les amandes en poudre et la cannelle.
Puis, ajouter la fleur d’oranger
Mélanger jusqu’à obtenir une texture malléable.
Une fois la pâte reposée, l’abaisser environ 1 mm d’épaisseur sur un plan fariné
Découper des disque d’environ 7 cm de diamètre
Façonner des boudins de pâte d’amandes quel’on disposera au centre de chaque disque
Façonner des croissant en pliant en 2 comme pour faire un chausson.
Déposer sur un plaque recouvert de papier de cuisson
Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant 10 minutes, les cornes doivent rester blanches.
A la sortie du four, les tremper dans le sirop
les égoutter et les enrober de sucre glace.
A déguster avec un bon thé a la menthe ou un café

 

Recette inratable des cornes de gazelle
Author: 
Recipe type: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
Pour environ une vingtaine de cornes
  • 25 g de beurre mou
  • 120 g de farine
  • 5 cl d'eau
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 20 g de sucre glace
  • 2 càs de fleur d'oranger
  • ½ càc de canelle
Le sirop
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre ½ d'eau
  • 2 sachets de sucre vanille
La finition
  • Sucre glace
Instructions
Le sirop
  1. Mettre, dans une casserole, tous les ingrédients
  2. Porter à ébullition pendant 10 minutes
  3. Laisser refroidir
  4. Dans un saladier, travailler le beurre et la farine.
  5. Ajouter de l'eau petit a petit jusqu'à obtenir une pâte homogène souple qui ne colle pas.
  6. Laisser reposer 30 minutes au frais.
  7. Dans un autre saladier, mélanger le sucre glace les amandes en poudre et la cannelle.
  8. Puis, ajouter la fleur d'oranger
  9. Mélanger jusqu'à obtenir une texture malléable.
  10. Une fois la pâte reposée, l'abaisser environ 1 mm d'épaisseur sur un plan fariné
  11. Découper des disque d'environ 7 cm de diamètre
  12. Façonner des boudins de pâte d'amandes quel'on disposera au centre de chaque disque
  13. Façonner des croissant en pliant en 2 comme pour faire un chausson.
  14. Déposer sur un plaque recouvert de papier de cuisson
  15. Enfourner à 180°C dans un four préchauffé pendant 10 minutes, les cornes doivent rester blanches.
  16. A la sortie du four, les tremper dans le sirop
  17. les égoutter et les enrober de sucre glace.
A déguster avec un bon thé a la menthe ou un café
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