Recette du gâteau raffaello

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Thasekurth Nleqvayel1

Recette du gâteau raffaello

 

 

Thasekurth Nleqvayel

Voici le gâteaux raffaello que j’ai fait aujourd’hui… c’est une tuerie les filles

Ingrédients :
La génoise aux amandes
4 œufs
125 gr de farine
125 gr de sucre
70 gr de poudre d’amandes
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco
200 gr de chocolat blanc
20 cl de crème liquide entière
20 cl de crème de noix de coco
85 gr de sucre glace
250 gr de mascarpone

Décoration
6 Raffaello
Noix de coco râpées

 

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Préparation :
La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco 
A faire la vielle :
Cassez le chocolat blanc en petits carreaux.
Faites chauffer dans une casserole la crème liquide et la crème de coco jusqu’à ébullition.
Versez le mélange chaud sur le chocolat blanc comme pour une ganache. Attendre 3 minutes.
Émulsionnez le tout pour que le mélange soit homogène.
Réservez toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain :
Dans le bol de votre robot, mettre le mascarpone, le sucre glace et la crème coco bien froide.
Battre le tout pour faire monter la crème comme pour une chantilly.
Arrêtez de battre quand la crème devient épaisse.
Réservez au frais.

gâteau rafaelloLa génoise aux amandes
Préchauffez le four à 160°C.
Fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d’amandes, l’huile, le lait et la vanille.
Incorporez la farine et la levure
Mélangez.
Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les au mélange précédent et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
Versez la pâte et enfournez 35 minutes.

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Recette du gâteau Raffaello
Author: 
Recipe type: Gâteaux
 
Ingredients
La génoise aux amandes
  • 4 œufs
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 70 gr de poudre d’amandes
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco
  • 200 gr de chocolat blanc
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 20 cl de crème de noix de coco
  • 85 gr de sucre glace
  • 250 gr de mascarpone
Décoration
  • 6 Raffaello
  • Noix de coco râpées
Instructions
La Crème Chocolat Blanc – Noix de coco
  1. A faire la vielle :
  2. Cassez le chocolat blanc en petits carreaux.
  3. Faites chauffer dans une casserole la crème liquide et la crème de coco jusqu’à ébullition.
  4. Versez le mélange chaud sur le chocolat blanc comme pour une ganache. Attendre 3 minutes.
  5. Émulsionnez le tout pour que le mélange soit homogène.
  6. Réservez toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain :
  1. Dans le bol de votre robot, mettre le mascarpone, le sucre glace et la crème coco bien froide.
  2. Battre le tout pour faire monter la crème comme pour une chantilly.
  3. Arrêtez de battre quand la crème devient épaisse.
  4. Réservez au frais.
La génoise aux amandes
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez la poudre d’amandes, l’huile, le lait et la vanille.
  4. Incorporez la farine et la levure
  5. Mélangez.
  6. Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  7. Incorporez-les au mélange précédent et mélangez délicatement.
  8. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
  9. Versez la pâte et enfournez 35 minutes.
 

Thasekurth NleqvayelPâtisserie, Desserts, Anniversaire Génoise, Chocolat, Noix de coco Mascarpone

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