Recette de soufflé farci ( sandwich algérien )

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soufflé Sharazad

Recette de soufflé farci maison

 

Sharazed Noomane

Voici la recette d’un soufflé, un délice !
Voici ma recette que j’ai longtemps travaillé pour enfin avoir les bonnes doses pour une pâte facile à travailler
Accompagné d’une bonne chorba, un vrai régal

Chorba rouge aux vermicelles

Ingrédients :
500g de farine
3 cac de sel
4 car dhuile d’olive
1/2 cube de levure fraîche
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Ajouter tous les ingrédients et ramasser la pâte avec de l´eau tiède ,jusqu´a avoir une pâte souple mais pas trop molle
Formez une boule, couvrir et laissez lever dans un endroit tiède 1h30
Dès qu´elle est levée, la dégazer, la pétrir a nouveau, c’est bon elle est prête

soufflé Sharazad2jpgsoufflé Sharazad3Pour la farce :
Harissa arbi
Thon
Oeufs durs
Pommes de terre cuites
Mozzarella
Olives
Gruyère râpé
Concentré de tomate
Jaune d’œuf
Sel
Graine de sésame

Préparation :
Sur un plan de travaille fariné, prendre un morceau de pâte
L’étalez afin qu´elle est la forme d´un cercle
Badigeonné d’harissa ou de concentré de tomate et ajouter votre farce dedans
Fermez en demi cercle, bien presser la pâte pour éviter qu´elle ne s´ouvre lors de lacuisson
Badigeonner de jaune d’œuf et soupoudrer de graine de sésame
Faite cuire dans un four préchauffé à 180º jusqu’à cuisson des soufflés
Dès que vos soufflés commencent à avoir une belle couleur dorée, á la sortie du four, badigeonner d´huile d olive
Servez-les Chaud !!!!

soufflé Sharazad1

 

Recette de soufflé farci maison
Author: 
Recipe type: Entrées
 
Ingredients
Pour la pâte :500g de farine
  • 3 cac de sel
  • 4 car dhuile d'olive
  • ½ cube de levure fraîche
  • 1 sachet de levure chimique
Pour la farce :
  • Harissa arbi
  • Thon
  • Oeufs durs
  • Pommes de terre cuites
  • Mozzarella
  • Olives
  • Gruyère râpé
  • Concentré de tomate
  • Jaune d'œuf
  • Sel
  • Graine de sésame
Instructions
  1. Ajouter tous les ingrédients et ramasser la pâte avec de l´eau tiède ,jusqu´a avoir une pâte souple mais pas trop molle
  2. Formez une boule, couvrir et laissez lever dans un endroit tiède 1h30
  3. Dès qu´elle est levée, la dégazer, la pétrir a nouveau, c'est bon elle est prête
  4. Sur un plan de travaille fariné, prendre un morceau de pâte
  5. L'étalez afin qu´elle est la forme d´un cercle
  6. Badigeonné d'harissa ou de concentré de tomate et ajouter votre farce dedans
  7. Fermez en demi cercle, bien presser la pâte pour éviter qu´elle ne s´ouvre lors de lacuisson
  8. Badigeonner de jaune d'œuf et soupoudrer de graine de sésame
  9. Faite cuire dans un four préchauffé à 180º jusqu'à cuisson des soufflés
  10. Dès que vos soufflés commencent à avoir une belle couleur dorée, á la sortie du four, badigeonner d´huile d olive
  11. Servez-les Chaud !!!!
 

ramadan , ramadan 2016, algérie
ramadan 2015, chaussons , thon
fromage

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