Ragoût de poulet aux oignons et tomates

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ragout

Ragoût de poulet aux oignons et tomates

Fifi Menak

Succulent djwaz DJEDJ BELBSAL W TOMATICH BEL BEIDH .
Pas besoin d’ajouter une seule goutte d’eau, celle que lâchent les légumes suffit …
C’est un plat très cher chez moi et je le fais depuis 1982 à mes premiers balbutiements en cuisine , lol…
A votre tour, mes amis, de le réaliser et vous vous lécherez les babines …..
Ragoût de poulet aux oignons et tomates

Ingrédients :
– Morceaux de poulet
– 3 càs d’huile
– 1 càs de smen
– 1 càc de cannelle ou un bâton
– 1 càs de poivre rouge (ou purée de poivrons rouges faite maison)
– Sel
– 3 gros oignons rouges coupés manuellement en lamelles
– 1 poignée de pois chiches trempés
– 2 tomates moyennes épluchées et coupées en lamelles
– 5 œufs
– 2 grosses pommes de terre coupées en cubes et frites dans l’huile (facultatif)…
– 1 piment vert

ragout1Préparation :
Faire revenir le poulet avec l’huile, le smen et les épices

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Puis ajouter les oignons, les pois chiches

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Couvrir
Laisser mijoter à petit feu en remuant de temps à autre
Dès que les oignons deviennent translucides et moelleux, ajouter les tomates et le piment vert

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Puis, dès cuisson de la viande, retirer les morceaux
Puis casser un œuf dans une tasse
Le déposer délicatement dans la sauce sur le côté pour laisser de la place aux autres œufs…

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Ajouter les frites en dés afin qu’ils absorberont la sauce .

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Parsemer de persil frais

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Ragoût de poulet aux oignons et tomates
Author: 
Recipe type: Ragoût
Cuisine: Algérienne
 
- Morceaux de poulet - 3 càs d'huile - 1 càs de smen - 1 càc de cannelle ou un bâton - 1 càs de poivre rouge (ou purée de poivrons rouges faite maison) - Sel - 3 gros oignons rouges coupés manuellement en lamelles - 1 poignée de pois chiches trempés - 2 tomates moyennes épluchées et coupées en lamelles - 5 œufs - 2 grosses pommes de terre coupées en cubes et frites dans l'huile (facultatif)... - 1 piment vert
Ingredients
  • - Morceaux de poulet
  • - 3 càs d'huile
  • - 1 càs de smen
  • - 1 càc de cannelle ou un bâton
  • - 1 càs de poivre rouge (ou purée de poivrons rouges faite maison)
  • - Sel
  • - 3 gros oignons rouges coupés manuellement en lamelles
  • - 1 poignée de pois chiches trempés
  • - 2 tomates moyennes épluchées et coupées en lamelles
  • - 5 œufs
  • - 2 grosses pommes de terre coupées en cubes et frites dans l'huile (facultatif)...
  • - 1 piment vert
Instructions
  1. Faire revenir le poulet avec l'huile, le smen et les épices
  2. Puis ajouter les oignons, les pois chiches
  3. Couvrir
  4. Laisser mijoter à petit feu en remuant de temps à autre
  5. Dès que les oignons deviennent translucides et moelleux, ajouter les tomates et le piment vert
  6. Puis, dès cuisson de la viande, retirer les morceaux
  7. Puis casser un œuf dans une tasse
  8. Le déposer délicatement dans la sauce sur le côté pour laisser de la place aux autres œufs...
  9. Ajouter les frites en dés afin qu'ils absorberont la sauce .
  10. Parsemer de persil frais
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