Poulet Tandoori et Riz aux Légumes

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Poulet Tandoori et Riz aux Légumes

Nadya Ben Ben

Source Wikipédia : Dans le monde indien, le tandoori désigne un poulet cuit sur un four de pierre en feu.

Les recettes font souvent état d’un mélange d’épices (on trouve du curry, gingembre, cumin, piment de Cayenne) et de yaourtservant de marinade à la viande de poulet coupée en morceaux, ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orangé. Une fois mariné, le poulet est cuit au four.

Dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé ou non en rondelles et d’oignons fraîchement coupés.


🎊Poulet Tandoori et Riz aux Légumes🎊

Ingrédients pour le Poulet Tandoori :
-Cuisses de poulet
-1/2 citron
-1 càs de paprika
-1 yaourt grec
-1 càs de Tandoori
-1/2 citron

Préparation :
-Incisez le poulet (3 fois sur le dessus et 2 fois de chaque côté des cuisses) pour que les epices s’imprègnent bien
-Mélangez le 1/2 citron avec le paprika et badigeonnez tout le poulet
-Laissez reposer 30 min
-Pendant ce temps, préparez la marinade avec le yaourt, le Tandoori et le citron
-Badigeonnez le poulet et laissez reposer quelques heures au frais
-Cuire au four au maximum pendant 30/40 min en fonction du four

Ingrédients pour le Riz aux légumes :
-2 càs de beurre
-2 oignons coupés en dés
-3 gousses d’ail hachées
-2 carottes coupées en dés
-1/2 piment coupé en dés
-4 tomates coupées en dés
-1/2 bol de petits pois cuits dans l’eau
-1 bol de riz cuit à la vapeur (j’ai fait cuire mes petits pois dans l’eau du riz à vapeur 😜)
-1 botte de coriandre fraîche hachée (que les feuilles)
-Sel
-1 càs de garam massala

Préparation :
-Faites revenir l’ail, l’oignon dans le beurre
-Ajoutez les carottes puis le piment et les tomates
-Remuez régulièrement
-Ajoutez la coriandre et 2 càs d’eau
-Remuez
-Ajoutez les petits pois, le sel, le garam massala et enfin le riz
-Remuez régulièrement pendant 5 bonnes minutes pour bien imprégner le riz et lui donner un peu de croustillant

tandoori

 

Poulet Tandoori et Riz aux Légumes
Author: 
Recipe type: Plats / Viande
Cuisine: Indienne
 
Ingredients
Poulet Tandoori :
  • Cuisses de poulet
  • -1/2 citron
  • -1 càs de paprika
  • -1 yaourt grec
  • -1 càs de Tandoori
  • -1/2 citron
Riz aux légumes :
  • -2 càs de beurre
  • -2 oignons coupés en dés
  • -3 gousses d'ail hachées
  • -2 carottes coupées en dés
  • -1/2 piment coupé en dés
  • -4 tomates coupées en dés
  • -1/2 bol de petits pois cuits dans l'eau
  • -1 bol de riz cuit à la vapeur (j'ai fait cuire mes petits pois dans l'eau du riz à vapeur <img draggable=" src="https://s.w.org/images/core/emoji/2/svg/1f61c.svg">)
  • -1 botte de coriandre fraîche hachée (que les feuilles)
  • -Sel
  • -1 càs de garam massala
Instructions
Poulet Tandoori :
  1. Incisez le poulet (3 fois sur le dessus et 2 fois de chaque côté des cuisses) pour que les epices s'imprègnent bien
  2. -Mélangez le ½ citron avec le paprika et badigeonnez tout le poulet
  3. -Laissez reposer 30 min
  4. -Pendant ce temps, préparez la marinade avec le yaourt, le Tandoori et le citron
  5. -Badigeonnez le poulet et laissez reposer quelques heures au frais
  6. -Cuire au four au maximum pendant 30/40 min en fonction du four
Riz aux légumes :
  1. Faites revenir l'ail, l'oignon dans le beurre
  2. -Ajoutez les carottes puis le piment et les tomates
  3. -Remuez régulièrement
  4. -Ajoutez la coriandre et 2 càs d'eau
  5. -Remuez
  6. -Ajoutez les petits pois, le sel, le garam massala et enfin le riz
  7. -Remuez régulièrement pendant 5 bonnes minutes pour bien imprégner le riz et lui donner un peu de croustillant
 

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