Pommes de terre aux poivrons grillés

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PDT poivrons Fifi

Pommes de terre aux poivrons grillés

Fifi Menak
Mes amis, voici un plat simple du terroir algérois, pour le ramadhan, diététique et pas gras ….
CHTITHA BATATA BEL FELFEL MECHWI WEL BEIDH ( pommes de terre aux poivrons grillés)
Ingrédients :
-2 grosses pommes de terre épluchées coupées en rondelles
-5 gousses d’ail râpées
-1/2 c à café de cumin (facultatif)
-1/2 c à café de carvi (facultatif)
-1/2 c à café de poivre noir (facultatif)
-3 c à soupe d’huile
-Sel
-Poivre rouge en poudre (ou fait maison)
-2 poivrons verts grillés sur la flamme
-2 poivrons rouges grillés
-1 piment vert grillé
-3 oeufs

 

Préparation :
Griller tous les poivrons et piment vert (je l’ai fait la veille).

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Dans un fait-tout, mettre l’huile, l’ail râpé, le poivre rouge, les pommes de terre, les épices, le sel.

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Faire revenir le tout pendant quelques minutes puis ajouter de l’eau

Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes

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Ajouter les poivrons et piment vert coupés en lanières et un peu d’eau si nécessaire

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Mijoter pendant 5 minutes puis verser dessus des oeufs battus en omelette.

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Cuire 2 minutes et Parsemer de coriandre fraîche et de menthe

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Pommes de terre aux poivrons grillés
Author: 
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 2 grosses pommes de terre épluchées coupées en rondelles
  • -5 gousses d'ail râpées
  • -1/2 c à café de cumin (facultatif)
  • -1/2 c à café de carvi (facultatif)
  • -1/2 c à café de poivre noir (facultatif)
  • -3 c à soupe d'huile
  • -Sel
  • -Poivre rouge en poudre (ou fait maison)
  • -2 poivrons verts grillés sur la flamme
  • -2 poivrons rouges grillés
  • -1 piment vert grillé
  • -3 oeufs
Instructions
  1. Griller tous les poivrons et piment vert (je l'ai fait la veille).
  2. Dans un fait-tout, mettre l'huile, l'ail râpé, le poivre rouge, les pommes de terre, les épices, le sel.
  3. Faire revenir le tout pendant quelques minutes puis ajouter de l'eau
  4. Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes
  5. Ajouter les poivrons et piment vert coupés en lanières et un peu d'eau si nécessaire
  6. Mijoter pendant 5 minutes puis verser dessus des oeufs battus en omelette.
  7. Cuire 2 minutes
  8. Parsemer de coriandre fraîche et de menthe
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