Pirozhki, pains farcis russes

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Pirozhki, pains farcis russe

Bint Lislam

Salam alwykum / Bonsoir mes amies

Hier soir, mon amie russe nous a envoyés des petits bans, super légères et booooons !!!
Cela s’appelle piroshki/pirozhki .
J’ai tenté d’en préparer et se sont rapidement disparus !! Elles peuvent être salées comme sucrées (j’en ai fait quelques unes aux pommes caramelisées et du noix pour le kahvalti) .
Les étapes sont bien détaillées !

Ingredients :
Pour 30 piroshki
La pâte
– 30 gr de la levure de boulanger
–  2 et 1/2 càs sucre
–  3 verres farine
–  1 et 1/2 verre du lait
–  125 gr du beurre
–  1 càc sel
–  1 œuf

La farce
– 2 oignons coupés finement
– 1 cas beurre
– 250 gr viande hachée, saucisson , chorizzo du sucuk
– Persil
* La recette originale est farcie avec du choux, de la viande de veau et œuf dur .

Préparation :
– Dans un bol , mettre la levure, le sucre et un peu de l’eau tiède
– Laisser pendant 5 -10 minutes
– Dans une casserole, faire chauffer le mélange du lait , sucre et sel . (tiède)
– Dans un récipient ou le bol du pétrin , mettre la farine, l’œuf battu, le mélange du lait et de la levure .
– Pétrir pendant 15 minutes
– Puis, laisser la pâte doubler de volume (1 heure )
– Diviser la pâte en 30 petites boules .
– Étaler chacune
– Mettre la face
Façonner les piroshki – vidéo pour vous expliquer comment avoir cette forme : http://www.youtube.com/watch…
– Si vous n’arrivez pas à obtenir cette forme , formez des boules tout simplement
– Laisser reposer à nouveau 15 – 30 minutes
– Badigeonner
– Puis, enfourner pour 10 – 15 minutes

À servir chaud !

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Pirozhki, pains farcis russes
Author: 
Recipe type: Pains farcis
Cuisine: Russe
 
Ingredients
Pour 30 piroshki
La pâte
  • - 30 gr de la levure de boulanger
  • - 2 et ½ càs sucre
  • - 3 verres farine
  • - 1 et ½ verre du lait
  • - 125 gr du beurre
  • - 1 càc sel
  • - 1 œuf
La farce
  • - 2 oignons coupés finement
  • - 1 cas beurre
  • - 250 gr viande hachée, saucisson , chorizzo du sucuk
  • - Persil
  • * La recette originale est farcie avec du choux, de la viande de veau et œuf dur .
Instructions
  1. - Dans un bol , mettre la levure, le sucre et un peu de l'eau tiède
  2. - Laisser pendant 5 -10 minutes
  3. - Dans une casserole, faire chauffer le mélange du lait , sucre et sel . (tiède)
  4. - Dans un récipient ou le bol du pétrin , mettre la farine, l’œuf battu, le mélange du lait et de la levure .
  5. - Pétrir pendant 15 minutes
  6. - Puis, laisser la pâte doubler de volume (1 heure )
  7. - Diviser la pâte en 30 petites boules .
  8. - Étaler chacune
  9. - Mettre la face
  10. Façonner les piroshki - vidéo pour vous expliquer comment avoir cette forme : http://www.youtube.com/watch…
  11. - Si vous n'arrivez pas à obtenir cette forme , formez des boules tout simplement
  12. - Laisser reposer à nouveau 15 - 30 minutes
  13. - Badigeonner
  14. - Puis, enfourner pour 10 - 15 minutes
À servir chaud !
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