Pain algérien facile

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khobz El fahletes 1Racha Nor

Recette incontournable d’un classique de la cuisine algérienne
Khobz Dar qui veut dire « pain fait maison » moelleux, facile à faire

Ingrédients :
500 g de farine
1 càs de lait en poudre
5 càs d’huile
½ càs de sel
1 càs de levure sèche
1 càs rase de sucre
½ verre de lait tiède
Eau pour ramasser la pâte

khobz El fahletesPréparation :
Faire diluer la levure dans du lait tiède et verser dessus le sucre
Laisser lever pendant 5 mn
Dans une terrine, verser la farine, le lait en poudre, le sel et mélanger
Ajouter l’huile et bien imprégner le mélange de farine
Verser le levain et asperger, au fur et à mesure, avec de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte molle
Laisser lever la pâte dans un saladier huilé pendant 20 mn
Quand la pâte double de volume, dégazez-la
La mettre dans un plat allant au four préalablement huile et fariné
Laisser le pain lever une deuxième fois
L’aplatir légèrement et le laisser lever une dernière fois
Badigeonner le pain avec du blanc d’œuf
Parsemer dessus des grains de sésame blanc
Faire cuire dans un four chaud pendant 30 mn

 

Pain algérien facile
Author: 
Recipe type: Pain
Cuisine: Algérienne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Recette incontournable d'un classique de la cuisine algérienne Khobz Dar qui veut dire "pain fait maison" moelleux, facile à faire
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 1 càs de lait en poudre
  • 5 càs d’huile
  • ½ càs de sel
  • 1 càs de levure sèche
  • 1 càs rase de sucre
  • ½ verre de lait tiède
  • Eau pour ramasser la pâte
Instructions
  1. Faire diluer la levure dans du lait tiède et verser dessus le sucre
  2. Laisser lever pendant 5 mn
  3. Dans une terrine, verser la farine, le lait en poudre, le sel et mélanger
  4. Ajouter l’huile et bien imprégner le mélange de farine
  5. Verser le levain et asperger, au fur et à mesure, avec de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte
  6. molle
  7. Laisser lever la pâte dans un saladier huilé pendant 20 mn
  8. Quand la pâte double de volume, dégazez-la
  9. La mettre dans un plat allant au four préalablement huile et fariné
  10. Laisser le pain lever une deuxième fois
  11. L’aplatir légèrement et le laisser lever une dernière fois
  12. Badigeonner le pain avec du blanc d’œuf
  13. Parsemer dessus des grains de sésame blanc
  14. Faire cuire dans un four chaud pendant 30 mn
 

 

 

 

 

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