Muffins à l’orange et son coulis à l’orange

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muffin FloFlo Jenna Bourezg

Je vous propose de bons muffins bien moelleux à l’orange avec son coulis ) l’orange
Après cuisson, laisser refroidir à température ambiante avant de les déguster

Ingrédients pour 12 muffins :
175 g de sucre en poudre
3 œufs
10 cl de lait
50 g de beurre
175 g de farine
1 orange non traitée ou bio
80 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure
1 cuillère à café de sucre vanillé
1 pincée de sel

Pour le coulis :
1 orange non traitée ou bio
150 g de sucre glace

muffin Flo1Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
Fondre le beurre au micro onde
Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique
Zester l’orange pour récupérer les zestes et reserver

Fouetter les œufs et le lait, presser le jus d’orange
Verser la moitié sur le mélange oeuf lait jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
Ajouter les zestes ciselés
Toujours au fouet, incorporer progressivement la farine additionnée de levure de sucre et la poudre d’amande et en dernier ajouter le beurre fondu

Lorsque la pâte est bien homogène, ranger les moules à muffins
Répartir la pâte de manière à remplir les moules au maximum au ¾ de la hauteur

muffin Flo3
Enfourner à mi-hauteur pendant 25 mn
Pendant ce temps, prélever les zestes de la seconde orange, puis la presser pour en récupérer le jus
Laisser les zestes entiers
Placer le jus et les zestes dans une casserole, ajouter le sucre glace
Porter sur le feu en remuant jusqu’à ébullition puis réserver hors du feu
Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four

muffin Flo4
Tant qu’ils sont bien chauds, répartir le coulis au pinceau sur le dessus puis les zestes

muffin Flo2
Laisser refroidir à température ambiante et déguster

 

Muffins à l'orange et son coulis à l'orange
Author: 
Recipe type: Muffins
 
Ingredients
  • pour 12 muffins
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 1 orange non traitée ou bio
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Pour le coulis :
  • 1 orange non traitée ou bio
  • 150 g de sucre glace
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
  2. Fondre le beurre au micro onde
  3. Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique
  4. Zester l'orange pour récupérer les zestes et reserver
  5. Fouetter les œufs et le lait, presser le jus d'orange
  6. Verser la moitié sur le mélange oeuf lait jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
  7. Ajouter les zestes ciselés
  8. Toujours au fouet, incorporer progressivement la farine additionnée de levure de sucre et la poudre d’amande et en dernier ajouter le beurre fondu
  9. Lorsque la pâte est bien homogène, ranger les moules à muffins
  10. Répartir la pâte de manière à remplir les moules au maximum au ¾ de la hauteur
  11. Enfourner à mi-hauteur pendant 25 mn
  12. Pendant ce temps, prélever les zestes de la seconde orange, puis la presser pour en récupérer le jus
  13. Laisser les zestes entiers
  14. Placer le jus et les zestes dans une casserole, ajouter le sucre glace
  15. Porter sur le feu en remuant jusqu’à ébullition puis réserver hors du feu
  16. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four
  17. Tant qu’ils sont bien chauds, répartir le coulis au pinceau sur le dessus puis les zestes
  18. Laisser refroidir à température ambiante et déguster
 

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