Mtewem algérois

0

 

mtewem algérois

mtewem algérois

Recette de rose constantine ( faiza) 

Notre dîner pour ce soir un bon Mtawem algérois avec son bon goût d’ail,cumin merci a ma belle mère pour la recette c très bon ☺ saha achakoum les amis ??

Ingrédients 

500 gr de viande de mouton (vous pouvez remplacer par du veau ou boeuf )
1 Bonne poignée de pois chiche trempées la veille
3 a4 gousses d’ail
1un petit oignon haché
250 gr de viande hachée
2 cuillère a s de dchicha ou sinon chapelure (facultatif pour que la viande ne soit pas sec)
sel , poivre noir , cumin, un blanc d’œuf le jaune pour après cuisson
l’huile , une petite cuil de smen , persil c’est  facultatif

recette de mtewem

mtewem

préparation:
piler l’ail hacher le et le mettre de coté
dans une cocotte mettre les monceaux de viande l’oignon hachée , 1gousse d’ail l’huile et le smen (beurre clarifié )faite revenir
salé , poivré , ajouter une pincée de cumin mouiller avec un peu d’eau ajouter les pois chiches laisser cuire
a part préparer la viande hachée:
mélanger la viande la chapelure , l’ail, sel , poivre , un peu d’huile cumin blanc d’œuf et bien mélanger
former des petites boulettes
une fois que les morceaux de viande sont cuit , plongez les boulettes de viande hachée dans la sauce et laisser cuire
jusqu’a ce que la viande soit complètement cuite. Après cuisson prendre un peu de la sauce dans un petit bol faire un mélange avec le jaune d’œuf 1demi citron bien mélanger verser dans la cocote et on mélange bien. Servir avec du persil un peu de citron . Bonne réalisation les amis

 

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply