Msemen bien feuilleté

0

 

 

msemen bien feuilleté

msemen bien feuilleté

 

Recette proposée par Amina Oum Assia 

ingrédients:
500 g de semoule extra fine
100 g de farine
sel
suffisamment d’eau pour avoir une pâte souple
un bol comportant un mélange d’huile et de beurre (50/50)
un peu de semoule à part

 

recette de msemen

msemen

Preparation 

Bien pétrir la pâte pendant 15 min ; Ajouter l’eau tiède au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une jolie pâte lisse. Former des petites boules ; Enduire chacune d’elles du mélange beurre fondu + huile , aplatir une première boule de pâte à l’aide de votre main, plus vos mains seront graissées plus il vous sera facile d’étaler la pâte sans qu’elle ne craque. Continuer à aplatir d’un mouvement circulaire jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement fine et transparente. Rabattre les 2 cotés pour avoir une bande qu’il faut plier en 3. Avant chaque pliage parsemer un peu de semoule, c’est ce qui va aider à obtenir un joli feuilleté! Faire cuire des 2 cotés sur une poele adaptée qui soit épaisse pour ne pas que ça brule. Dés que vous placez la crèpe sur la poele , mettre un peu de mélange beurre fondu + huile dessus et quand vous la retournez la graisser également. Retirer quand c’est cuit.Etaler une deuxième boule avec le beurre et mettre la première crépe cuite . Refermer en « 4 » par dessus. Mettre sur la poele et aplatir encore un peu avec les doigts.
Procéder de la même manière avec le restant de pâte et rebadigeonner le tout de matière grasse de chaque coté.
Servir avec du miel ;-)Bon appétit !

Share.

About Author

Leave A Reply

Aller à la barre d’outils