Minis tartelettes au citron

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Minis tartelettes au citron

Oum Anes

Minis tartelettes au citron: Défi agrumes

Ingrédients :
La pâte
250 g de farine
1 pincée de sel
125 g de beurre
125 g de sucre glace
1 œuf
1/2 càc de levure chimique
Haricots secs ou pois chiches

La meringue
4 blancs d’œufs
16 càs de sucre
1 zeste de citron

Crème au citron :
1 zeste de citron
15 cl de jus de citron
3 oeufs
150g de sucre
1 càs de maïzena

Préparation :
Pâte : Mélanger bien la farine, le beurre, le seul et le sucre glace
Puis, ajouter l’œuf, et la levure chimique
Former une boule de pâte
Étalez- la avec un rouleau
Découper des fleurs à l’aide d’un emporte pièce
Mettre dans des moules
Piquer les fonds de tartes avec une fourchette pour qu’elles ne gonflent pas à la cuisson
Puis, les remplir de poids (haricots secs ou pois chiches)
Ensuite, les cuire an 180 degrés pendant 15 à 20 minutes

Crème : Mettre le zeste et le jus de citron à bouillir dans une casserole
Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
Puis verser dessus le jus de citron bouilli tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole
Laisser sur le feu en remuant jusqu’a obtention d’une crème épaisse. Laisser refroidir

La meringue
Monter les blancs d’œufs fermement en neige avec le sucre et le zeste de citron

Montage :
Après cuisson, remplir les fonds de tarte avec la crème au citron

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Garnir avec la meringue
Remettre quelques minutes au four

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Minis tartelettes au citron
Author: 
Recipe type: Tartelettes
 
Ingredients
La pâte
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • ½ càc de levure chimique
  • Haricots secs ou pois chiches
Crème au citron :
  • 1 zeste de citron
  • 15 cl de jus de citron
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 1 càs de maïzena
La meringue
  • 4 blancs d'œufs
  • 16 càs de sucre
  • 1 zeste de citron
Instructions
Pâte : Mélanger bien la farine, le beurre, le seul et le sucre glace
  1. Puis, ajouter l'œuf, et la levure chimique
  2. Former une boule de pâte
  3. Étalez- la avec un rouleau
  4. Découper des fleurs à l'aide d'un emporte pièce
  5. Mettre dans des moules
  6. Piquer les fonds de tartes avec une fourchette pour qu'elles ne gonflent pas à la cuisson
  7. Puis, les remplir de poids (haricots secs ou pois chiches)
  8. Ensuite, les cuire an 180 degrés pendant 15 à 20 minutes
Crème :
  1. Mettre le zeste et le jus de citron à bouillir dans une casserole
  2. Battre les oeufs avec le sucre et la maïzena
  3. Puis verser dessus le jus de citron bouilli tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole
  4. Laisser sur le feu en remuant jusqu'a obtention d'une crème épaisse. Laisser refroidir
La meringue
  1. Monter les blancs d'œufs fermement en neige avec le sucre et le zeste de citron
Montage :
  1. Après cuisson, remplir les fonds de tarte avec la crème au citron
  2. Garnir avec la meringue
  3. Remettre quelques minutes au four
 

Desserts, Cuisine facile, Tartelette au citron, Mini tarte, Tarte individuelle, Pâtisserie, Crème au citron, Meringue, Mignardise, Lemon curd

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