Marga artichauts, petits pois et carotte

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Marga artichauts, petits pois et carotte

Aicha Bouguenna

Salam alikoum,bonjour, pour midi je vous propose une marga d’artichauts petits pois carotte à accompagner avec un bon pain maison, cliquer ici

Ingrédients :
1 gros oignon émincé
Huile d’olives
La viande au choix coupée en petits morceaux (moi j’ai mis du bœuf)
Tomate concentrée
Sel, poivre, curcuma, ail en poudre, ras hanout, harissa maison
Artichauts congelés
Carotte en rondelle
Petits pois congelés

Préparation :
Dans un faitout, faire revenir l’oignon émincé avec un peu huile d’olives ainsi que la viande
Laisser saisir tout en remuant quelques minutes.
Ajouter la tomate concentrée et les épices ainsi qu’un verre d’eau
Laisser mijoter environ 5 minutes
Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les petits pois et les carottes
Attendre 5 minutes, après les premiers bouillons pour rajouter les artichauts
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Une fois la sauce réduite, vérifier l’assaisonnement
Vous pouvez ajouter du persil ou de la coriandre émincée et un piment (moi j’en avais plus )

Marga artichauts, petits pois et carotte
Author: 
Recipe type: Tajine
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 1 gros oignon émincé
  • Huile d'olives
  • La viande au choix coupée en petits morceaux (moi g mis du bœuf)
  • Tomate concentrée
  • Sel, poivre, curcuma, ail en poudre, ras hanout, harissa maison)
  • Artichauts congelés
  • Carotte en rondelle
  • Petits pois congelés
Instructions
  1. Dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé avec un peu huile d'olives ainsi que la viande
  2. Laisser saisir tout en remuant quelques minutes.
  3. Ajouter la tomate concentrée et les épices ainsi qu'un verre d'eau
  4. Laisser mijoter environ 5 minutes
  5. Couvrir d'eau et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  6. Ajouter les petits pois et les carottes
  7. Attendre 5 minutes, après les premiers bouillons pour rajouter les artichauts
  8. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
  9. Une fois la sauce réduite, vérifier l'assaisonnement
  10. Vous pouvez ajouter du persil ou de la coriandre émincée et un piment (moi j'en avais plus)
 

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