Manti, bouchée à la viande

0

bouchéé Bint

Bint Lislam

Pour le défi pâtes, je partage avec vous la recette du manti du kazakhistan (recette d’une amie), la forme change selon la farce. C’est une spécialité turque qui ressemble à des raviolis

Ingrédients pour la pâte :
500 gr farine
1 oeuf
1cac sel
200 ml d’eau

Ingrédients pour la farce :
De la viande (pas de la viande hachée car sec après la cuisson )
Oignons coupés finement
Purée de pomme de terre
Sel, Poivre

Préparation :
Mélanger l’eau, le sel et l’oeuf (on peut ne pas en ajouter pour que la pâte soit plus souple)
Ajouter le mélange à la farine et bien pétrir
Laisser reposer pendant 30 mn

Faire revenir les oignons et la viande dans une poêle huilée
Mélanger la purée aux oignons/viandes
Saler et poivrer

Étaler finement la pâte à l’aide d’une machine à pâte ou un rouleau à pâtisserie
Couper des cercles et mettre de la farce

bouchéé Bint2bouchéé Bint4

 

 

 

 

 

 

Bien coller les bords et cuire à la vapeur

bouchéé Bint1

 

 

 
Notes :
Vous avez le choix de les mettre après la cuisson dans une poêle avec un peu de beurre ou pas

bouchéé Bint5

Share.

About Author

Leave A Reply