Makrouts

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Sissou Las

Pour la pâte :
3 mesure de semoule moyenne
1 mesure de beurre fondu
Un peu de cannelle
Un peu de sel (trés peu)
Eau mélangée à de l’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte

Pour la farce aux dattes :
Pâte de dattes travaillée à la main pour la ramollir et faite des galettes (vous verrez sur les photos)
PS: certain y incorpore à la datte de la cannelle du beurre ou même des zestes de citron etc …
Pour ma part je les préfère nature donc je ne mets rien, mais faites comme vous aimez
Sans oublier l’huile pour la friture et le miel pour l’enrobage

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Les étapes :
Mélanger la semoule le sel la cannelle et le beurre
Prendre une quantité de semoule et ajouter l’eau au fur et à mesure afin de former une boule
(Afin que votre pâte ne sèche pas, faites-les au fur et à mesure car la semoule vas absorber l’eau et votre pâte sera dure)
Former une galette et disposer dessus une galette de datte

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Rouler la pâte sur elle même pour former un boudin en fermant bien les bords

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Couper le boudin si il est trop gros, puis étaler le boudin en serpentin

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Tamponner avec le moule à makrout et découper des losanges

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Les mettre sur des plateaux car il faut qu’ils sèchent un peu avant la cuisson
(Si vous n’avez pas de tampons, couper des losanges)

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Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte
Cuire dans un bain d’huile assez chaude
Une fois cuits, les tremper directement dans le miel et les égoutter dans une passoire
Laissez refroidir avant de les déguster

Makrout

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