Mahalabiya aux abricots

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Mahalabiya aux abricots

Flo Jenna Bourezg

Mahalabiya aux abricots
Un dessert parfumé qui nous vient du Liban plein de saveurs qui ressemble à notre m’halbi Constantinois à déguster en soirée Ramadanesque
Saha ftourkoum

Ingrédients :
½ litre de lait
3 c à s de sucre
2 c à s de maïzena
2 c à s d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger
Coulis d’abricots: abricots cuits dans un sirop de sucre et mixés
Décor : pistaches, abricots secs, amandes concassées ou effilées

Préparation :
– Diluer la maïzena dans une petite tasse de lait froid prélevée du ½ litre de lait
– Mettre à chauffer le reste du lait avec le sucre dans une casserole à fond épais
– Rajouter la maïzena diluée, mélanger
– Puis, faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une crème légère
– Ôter du feu, rajouter l’eau de rose, mélanger pour homogénéiser la crème
– Garnir les coupes et laisser refroidir un peu
– Couvrir de coulis d’abricots
– Décorer de pistaches, d’amandes concassées ou éffillées
– Mettre au frais avant de servir et déguster!!

Saha ftourkoum !

Mahalablya aux abricots
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: Libanaise
 
Ingredients
  • ½ litre de lait
  • 3 c à s de sucre
  • 2 c à s de maïzena
  • 2 c à s d’eau de rose ou d'eau de fleur d'oranger
  • Coulis d’abricots: abricots cuits dans un sirop de sucre et mixés
  • Décor : pistaches, abricots secs, amandes concassées ou effilées
Instructions
  1. – Diluer la maïzena dans une petite tasse de lait froid prélevée du ½ litre de lait
  2. – Mettre à chauffer le reste du lait avec le sucre dans une casserole à fond épais
  3. – Rajouter la maïzena diluée, mélanger
  4. - Puis, faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à l’obtention d’une crème légère
  5. – Ôter du feu, rajouter l’eau de rose, mélanger pour homogénéiser la crème
  6. – Garnir les coupes et laisser refroidir un peu
  7. – Couvrir de coulis d’abricots
  8. – Décorer de pistaches, d'amandes concassées ou éffillées
  9. – Mettre au frais avant de servir et déguster!!
 

 

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