Ktayefs aux amandes et aux noix

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ktayefs Mima

Ktayefs aux amandes et aux noix

Mima Hnina

C’est bientôt le ramadan et qui dit ramadan dit pâtisseries orientales ou occidentales
Alors j’ai voulu tester en petite portion pour pas de gâchis « les ktayefs »
Une pâtisserie à base de kdaife (espèce de cheveux d’ange à démêler)
C’est alors qu’en parcourant le net que j’ai vu mille et une recette et surtout fourrage
J’ai fait un mixte avec ce que j’avais au frigo et placard
Mon fourrage està base de mascarpone, poudre d’amandes et noisettes concassées

ktayefs Mima2Ingrédients :
Recette pour 6 parts cuits dans un moule à muffins de taille normale
120g de beurre
250g de ktayef
200g de mascarpone
50g de poudre d’amandes
50g de noisetes torréfiées et concassées finement
Miel
Eau de fleur d’oranger

Préparation :
Fondre le beurre
Détacher les ktayef avec le beurre et bien imbiber
Mélanger le mascarpone avec la poudre d’amande et les noisettes
Dans vos empreintes, commencer par mettre un fond de kadayef
Puis une grosse cuillère à soupe de farce et couvrir de ktayef
Couvrir d’aluminium et enfourner à 180 degrés pendant 20 min
Préparer soit un sirop de miel maison, soit comme moi tiédir du miel avec un peu de fleur d’oranger
À la sortie du four, arroser généreusement les ktayefs (toujours dans les empreintes)
Décorer selon vos envies
Laisser absorber au moins 3/4 h, le mieux toute une nuit

ktayefs Mima1

 

Ktayefs aux amandes et aux noix
Author: 
Recipe type: Pâtisserie
 
Ingredients
  • Recette pour 6 parts cuits dans un moule à muffins de taille normale
  • 120g de beurre
  • 250g de ktayef
  • 200g de mascarpone
  • 50g de poudre d'amandes
  • 50g de noisetes torréfiées et concassées finement
  • Miel
  • Eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. Fondre le beurre
  2. Détacher les ktayef avec le beurre et bien imbiber
  3. Mélanger le mascarpone avec la poudre d'amande et les noisettes
  4. Dans vos empreintes, commencer par mettre un fond de kadayef
  5. Puis une grosse cuillère à soupe de farce et couvrir de ktayef
  6. Couvrir d'aluminium et enfourner à 180 degrés pendant 20 min
  7. Préparer soit un sirop de miel maison, soit comme moi tiédir du miel avec un peu de fleur d'oranger
  8. À la sortie du four, arroser généreusement les ktayefs (toujours dans les empreintes)
  9. Décorer selon vos envies
  10. Laisser absorber au moins ¾ h, le mieux toute une nuit
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