Khobz Eddar

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Khobz eddar
Flo Jenna Bourezg
Ingrédients :
500g de semoule fine
300g de farine
1 verre d’huile
Sel
Nigelle
1 oeuf
2 càs de lait en poudre
2 càs de levure déshydratée
Eau pour assembler la pâte

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Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol du pétrin ou pétrir à la main pendant 15 mn
La pâte doit être très souple et pas trop collante.
Une fois la pâte bien pétrie, laisser reposer 30 mn

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Couper la pâte en 2 pâtons pour former 2 pains ronds

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Aplatir à la main et laisser reposer 1 heure environ, recouverts d’un torchon
Après le temps de repos, battre un jaune oeuf
Badigeonner les pains et décorer de nigelle ou sésame

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Enfourner à 170° pendant 35 à 40 minutes

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