Khobz eddar, léger et facile à réaliser

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khobz Kenzi

Khobz eddar, léger et facile à réaliser

Kenzi Beniere

Khobz eddar léger et facile à préparer
Avec une bone chorba ou harira

Tableau de recettes de soupes de tous horizons

Ingrédients :
– 500 g de farine
– 2 càc de sucre
– 1 càc de sel
– 1 càc de graines de nigelle (à défaut, des graines d’anis ou autres)
– 1/2 cube de levure de boulanger
– 1 verre à thé d’huile
– 1 oeuf
– 1 Grand verre du mélange lait / eau tiède (20 à 25 cL)
Pour la dorure : 2 jaunes d’oeuf, des graines de nigelle grain de sésames

Préparation :
Dans un verre, diluer la levure avec 1 càc de sucre et un peu d’eau tiède. Laisser lever quelques minutes.
* Faire tièdir le mélange d’eau et de lait.
* Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les graines de nigelle.
* Ajouter au mélange, la levure diluée, l’huile et l’oeuf puis pétrir.
* Ajouter au fur et à mesure le mélange d’eau et de lait tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et souple
(je n’ai pas eu besoin de mettre tout le mélange).
*Pétrir un peu et former une boule.
* Couvrir et laisser reposer une heure.
* Reprendre la pâte et la pétrir.
*La laisser reposer 5-10 minutes puis faire deux boules et les étaler dans deux moules beurrés.
* Laisser à nouveau reposer 15-20 minutes puis dorer à l’aide du jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle.
* Enfourner à 180°C jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

khobz Kenzi

 

Khobz eddar, léger et facile à réaliser
Author: 
Recipe type: Pain
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 500 g de farine
  • - 2 càc de sucre
  • - 1 càc de sel
  • - 1 càc de graines de nigelle (à défaut, des graines d'anis ou autres)
  • - ½ cube de levure de boulanger
  • - 1 verre à thé d'huile
  • - 1 oeuf
  • - 1 Grand verre du mélange lait / eau tiède (20 à 25 cL)
  • Pour la dorure : 2 jaunes d'oeuf, des graines de nigelle grain de sésames
Instructions
Dans un verre, diluer la levure avec 1 càc de sucre et un peu d'eau tiède. Laisser lever quelques minutes.
  1. * Faire tièdir le mélange d'eau et de lait.
  2. * Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les graines de nigelle.
  3. * Ajouter au mélange, la levure diluée, l'huile et l'oeuf puis pétrir.
  4. * Ajouter au fur et à mesure le mélange d'eau et de lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et souple
  5. (je n'ai pas eu besoin de mettre tout le mélange).
  6. *Pétrir un peu et former une boule.
  7. * Couvrir et laisser reposer une heure.
  8. * Reprendre la pâte et la pétrir.
  9. *La laisser reposer 5-10 minutes puis faire deux boules et les étaler dans deux moules beurrés.
  10. * Laisser à nouveau reposer 15-20 minutes puis dorer à l'aide du jaune d'oeuf et parsemer de graines de nigelle.
  11. * Enfourner à 180°C jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
 

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