Gâteau chantilly chocolat et vanille

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gateau-choco-vanille-aichaAicha Bouguenna

Salam alikoum , bonjour

Je partage avec vous mon gâteau réalisé avec une génoise et chantilly, intérieur chocolat et extérieur vanille saupoudré de cacao à l’occasion du résultat du bac de français de ma fille qui a eu une bonne note.
Je suis fière d’elle

Ingrédients :
Pour la génoise
6 œufs
180 g de sucre
180 g de farine
1/2 levure chimique
1 pincée de sel

Pour le sirop
1/2 verre d’eau
1 verre de sucre
Arôme vanille

Pour la chantilly au chocolat
20 cl de crème liquide à 30%
200 g de chocolat pâtissier

Pour la chantilly à la vanille
20 cl de crème liquide 30 % très froide
100 g de sucre
Arôme vanille liquide

Préparation :
Pour la génoise
Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume au batteur électrique pendant 10 minutes
Ajouter la farine, la levure et le sel
Incorporez-les délicatement
Mettre dans un moule recouvert de papier de cuisson
Faire cuire à 180°C dans un four préchauffé
Laisser refroidir avant le démoulage.
Découper 3 disques de génoise et réserver

Pour le sirop
Mélanger les ingrédients
Laisser cuire 5 minutes

Badigeonner les disques de sirop

La chantilly au chocolat
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et le chocolat pâtissier
Laisser refroidir et monter la chantilly

Pour la chantilly vanille
Monter la chantilly avec la crème liquide, le sucre et arôme vanille

Pour le montage
Déposer un disque sur un plat
Mettre la moitié de crème chocolat
Puis, un autre disque et l’autre moitié de chocolat
Finir par le 3ème disque
Recouvrir tout le gâteau de chantilly vanille
Décorer selon vos envies
Réserver au frais jusqu’au moment de servir

Gâteau chantilly chocolat et vanille
Author: 
Recipe type: Gâteau
 
Ingredients
Pour la génoise
  • 6 œufs
  • 180 g de sucre
  • 180 g de farine
  • ½ levure chimique
  • 1 pincée de sel
Pour le sirop
  • ½ verre d'eau
  • 1 verre de sucre
  • Arôme vanille
Pour la chantilly au chocolat
  • 20 cl de crème liquide à 30%
  • 200 g de chocolat pâtissier
Pour la chantilly à la vanille
  • 20 cl de crème liquide 30 % très froide
  • 100 g de sucre
  • Arôme vanille liquide
Instructions
Pour la génoise
  1. Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume au batteur électrique pendant 10 minutes
  2. Ajouter la farine, la levure et le sel
  3. Incorporez-les délicatement
  4. Mettre dans un moule recouvert de papier de cuisson
  5. Faire cuire à 180°C dans un four préchauffé
  6. Laisser refroidir avant le démoulage.
  7. Découper 3 disques de génoise et réserver
Pour le sirop
  1. Mélanger les ingrédients
  2. Laisser cuire 5 minutes
Badigeonner les disques de sirop
La chantilly au chocolat
  1. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et le chocolat pâtissier
  2. Laisser refroidir et monter la chantilly
Pour la chantilly vanille
  1. Monter la chantilly avec la crème liquide, le sucre et arôme vanille
Pour le montage
  1. Déposer un disque sur un plat
  2. Mettre la moitié de crème chocolat
  3. Puis, un autre disque et l'autre moitié de chocolat
  4. Finir par le 3ème disque
  5. Recouvrir tout le gâteau de chantilly vanille
  6. Décorer selon vos envies
  7. Réserver au frais jusqu'au moment de servir
 

Génoise, Chantilly , ChocolatPâtisserie, Gâteaux, Anniversaire, Goûter

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