Galettes de pommes de terre aux champignons et noix

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Galettes de pommes de terre aux champignons et noix

Fifi Menak

Une recette que j’ai improvisée, facile à réaliser …. Accompagnée de ma salade à l’aubergine, cliquer ici pour la recette

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HNIWNAT bel Batata el foga3 wel djoz ….

Galettes de pommes de terre aux champignons et noix

Ingrédients :
4 petites pommes de terre
1 oignon moyen
7 champignons frais
2 œufs
1 c à s de lait
Persil frais
2 c à soupe de fromage blanc ou gruyère râpé
Sel
Poivre noir
Huile
1 càs de beurre
2 càs d’éclats de noix (noix en morceaux)

Préparation :
Éplucher les champignons frais (il est possible d’utiliser des champignons en boîte)
Les couper en tranches

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Les faire revenir dans un peu de beurre
Couper grossièrement l’oignon
Le faire revenir dans un peu d’huile en ajoutant le persil haché

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Battre les œufs
Leur ajouter le lait , du persil haché et un peu de sel
Cuire en omelette dans une poêle avec très peu d’huile
Faire égoutter l’omelette dans une passoire
Couper finement l’omelette

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Y ajouter l’oignon cuit, les champignons sautés, les éclats de noix et le fromage blanc ou gruyère

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Cuire, à la vapeur, les pommes de terre épluchées et coupées en 4
Les écraser, toutes chaudes, à la fourchette
Les mélanger à l’autre préparation

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Assaisonner avec du sel et du poivre noir
Si le mélange n’est pas assez ferme, y ajouter un peu de chapelure de pain
Modeler des galettes bien rondes et assez épaisses
Chauffer une cuillère à soupe d’huile et une cuillère à soupe de beurre
Y déposer les galettes
Laisser brunir sur chaque face
Les saisir délicatement

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Servir avec une salade verte

Galettes de pommes de terre aux champignons et noix
Author: 
Recipe type: Galette
 
Ingredients
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 oignon moyen
  • 7 champignons frais
  • 2 œufs
  • 1 c à s de lait
  • Persil frais
  • 2 c à soupe de fromage blanc ou gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre noir
  • Huile
  • 1 càs de beurre
  • 2 càs d'éclats de noix (noix en morceaux)
Instructions
  1. Éplucher les champignons frais (il est possible d'utiliser des champignons en boîte)
  2. Les couper en tranches
  3. Les faire revenir dans un peu de beurre
  4. Couper grossièrement l'oignon
  5. Le faire revenir dans un peu d'huile en ajoutant le persil haché
  6. Battre les œufs
  7. Leur ajouter le lait , du persil haché et un peu de sel
  8. Cuire en omelette dans une poêle avec très peu d'huile
  9. Faire égoutter l'omelette dans une passoire
  10. Couper finement l'omelette
  11. Y ajouter l'oignon cuit, les champignons sautés, les éclats de noix et le fromage blanc ou gruyère
  12. Cuire, à la vapeur, les pommes de terre épluchées et coupées en 4
  13. Les écraser, toutes chaudes, à la fourchette
  14. Les mélanger à l'autre préparation
  15. Assaisonner avec du sel et du poivre noir
  16. Si le mélange n'est pas assez ferme, y ajouter un peu de chapelure de pain
  17. Modeler des galettes bien rondes et assez épaisses
  18. Chauffer une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre
  19. Y déposer les galettes
  20. Laisser brunir sur chaque face
  21. Les saisir délicatement
  22. Servir avec une salade verte
 

Cuisine végétarienne, Plats, Accompagnement, Algérie, Ramadan, Cuisine facile, Galette de pommes de terre

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