Fraise à la chantilly et à la meringue

0

fraises Sihem

La fraise a beaucoup de vertus, elle regorge de vitamine C (antioxydants), de vitamine A, le β-carotène, de vitamine B9 (acide folique), important pour les femmes enceintes.
Elle est riche en oligo-éléments, sous forme de sels de potassium pour le système nerveux et contre la fixation excessive du sodium, de calcium pour les os, et du magnésium contre le stress.
Les allergies alimentaires aux fraises sont fréquentes. Chez l’enfant, on déconseille donc
l’introduction de ce fruit dans l’alimentation avant l’âge de six mois

Je vous propose cette recette : Fraises chantilly aux meringues. Un vrai délice !

Ingrédients :
450 g de fraises
4 càs de jus d’orange (j’ai mis du jus de clémentine)
20 cl de crème liquide bien froide mais pas une crème allégée avec matiere grasse
1 càs de sucre glace
20 cl de yaourt nature brassé et 8 meringues grossièrement émiettées.

Préparation :
Réservez la moitié des fraises
Mixer le reste avec le jus d’orange en purée
Fouettez la crème liquide et le sucre en chantilly
Incorporez le yaourt en soulevant la masse avec la spatule
Coupez en lamelles fines les fraise mises de côté
Ajoutez-les à la chantilly avec la meringue en mélangeant doucement.
Dans un verre, mettre le coulis ensuite la chantilly
Répétez afin d’obtenir différentes couches

fraises Sihem1

 

Fraise à la chantilly et aux meringues
Author: 
Recipe type: Dessert aux fruits
 
La fraise a beaucoup de vertus, elle regorge de vitamine C (antioxydants), de vitamine A, le β-carotène, de vitamine B9 (acide folique), important pour les femmes enceintes. Elle est riche en oligo-éléments, sous forme de sels de potassium pour le système nerveux et contre la fixation excessive du sodium, de calcium pour les os, et du magnésium contre le stress. Les allergies alimentaires aux fraises sont fréquentes. Chez l'enfant, on déconseille donc l'introduction de ce fruit dans l'alimentation avant l'âge de six mois Je vous propose cette recette : Fraises chantilly aux meringues. Un vrai délice !
Ingredients
  • 450 g de fraises
  • 4 càs de jus d'orange (j'ai mis du jus de clémentine)
  • 20 cl de crème liquide bien froide mais pas une crème allégée avec matiere grasse
  • 1 càs de sucre glace
  • 20 cl de yaourt nature brassé et 8 meringues grossièrement émiettées
Instructions
  1. Réservez la moitié des fraises
  2. Mixer le reste avec le jus d'orange en purée
  3. Fouettez la crème liquide et le sucre en chantilly
  4. Incorporez le yaourt en soulevant la masse avec la spatule
  5. Coupez en lamelles fines les fraise mises de côté
  6. Ajoutez-les à la chantilly avec la meringue en mélangeant doucement.
  7. Dans un verre, mettre le coulis ensuite la chantilly
  8. Répétez afin d'obtenir différentes couches
 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: