Focaccia, pain italien

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Focaccia, pain italien

Yesmone Mous

La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d’Italie, elle est historiquement liée à la pizza, dont le style et la texture sont similaires. Elle est également considérée comme la version italienne de la fougasse. Elle peut être agrémentée d’autres ingrédients. Elle est généralement assaisonnée avec de l’huile d’olive et du sel, et parfois des herbes, et éventuellement saupoudrée d’oignon, fromage, viande ou légumes.   Source Wikipédia

Ingrédients :
1 sachet de levure instantanée rapide ( je ne connais pas et malgré que j’ai tout mis en moitie, mais j’ai utilisé un sachet de levure instantanée)
400 ml d’eau tiède
1 càc de sucre
2 et demi càc de sel
60 ml d’huile d’olives
700 gr de farine ( plus au moins si la farine absorbe bien ou non)

!La garniture
2 càs d’huile d’olives
¼ d’oignon coupé en lamelles
Un peu de romarin frais ( ou assécher, c’est ce que j’ai mis)

!La marinade
3 c à s d’huile d’olives
Des branches de thym
1 petit oignon coupé en fines lamelles

Préparation :
Préparer votre marinade avec les ingrédients indiqués
Dans le bol du blender, placez l’eau, le sucre et la levure
Laissez agir 5 minutes au maximum
Ajoutez l’huile, le sel et les ¾ de la quantité de la farine
Blinder tout doucement, jusqu’a ce que la pâte se forme ( pas obligé de mettre toute la farine, ajoutez la farine au besoin, jusqu’à ce que vous obtenez une bien belle pâte, pas trop collante.
Placez votre pâte dans un moule bien huilé
Bien étalez votre pâte uniformément.
Couvrez la pate d’un torchon propre
Placez la dans un four chaud mais éteint, jusqu’a ce qu’elle double de volume
Une fois que votre pâte à doublé de volume, avec les doigts de vos 2 mains faites des trous dans la pâte Badigeonner votre pain d’huile d’olives que vous avez fait marinée à l’aide d un pinceaux
Pour finir, déposez les oignons et les herbes sur tout le pain
Enfournez votre pain à 180 degrés pendant 20 minutes à peu près
Vous pouvez aussi rajouter un peu de gruyère dessus

Yesmone Mous2

 

Focaccia, pain italien
Author: 
Recipe type: Pain
Cuisine: Italienne
 
Ingredients
  • 1 sachet de levure instantanée rapide ( je ne connais pas et malgré que j’ai tout mis en moitie, mais j’ai utilisé un sachet de levure instantanée)
  • 400 ml d’eau tiède
  • 1 càc de sucre
  • 2 et demi càc de sel
  • 60 ml d’huile d’olives
  • 700 gr de farine ( plus au moins si la farine absorbe bien ou non)
La garniture
  • 2 càs d’huile d’olives
  • ¼ d’oignon coupé en lamelles
  • Un peu de romarin frais ( ou assécher, c'est ce que j’ai mis)
La marinade
  • 3 c à s d'huile d'olives
  • Des branches de thym
  • 1 petit oignon coupé en fines lamelles
Instructions
  1. Préparer votre marinade avec les ingrédients indiqués
  2. Dans le bol du blender, placez l’eau, le sucre et la levure
  3. Laissez agir 5 minutes au maximum
  4. Ajoutez l’huile, le sel et les ¾ de la quantité de la farine
  5. Blinder tout doucement, jusqu’a ce que la pâte se forme ( pas obligé de mettre toute la farine, ajoutez la farine au besoin, jusqu’à ce que vous obtenez une bien belle pâte, pas trop collante.
  6. Placez votre pâte dans un moule bien huilé
  7. Bien étalez votre pâte uniformément.
  8. Couvrez la pâte d’un torchon propre
  9. Placez la dans un four chaud mais éteint, jusqu’à ce qu’elle double de volume
  10. Une fois que votre pâte à doublé de volume, avec les doigts de vos 2 mains faites des trous dans la pâte Badigeonner votre pain d'huile d'olives que vous avez fait marinée à l'aide d un pinceaux
  11. Pour finir, déposez les oignons et les herbes sur tout le pain
  12. Enfournez votre pain à 180 degrés pendant 20 minutes à peu près
  13. Vous pouvez aussi rajouter un peu de gruyère dessus
 

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