Financiers aux amandes

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Financiers aux amandes

Sophie Joudar

Aujourd’hui financier ou friand pour le goûter
Y en a plus !
C’est la première fois que je réussis des financiers aussi bien visuellement que gustativement

Recette dans les photos merci

Ingrédients :
4 blancs d’œufs
140 g de sucre glace
120 g de poudre d’amandes
45 g de farine
170 g de beurre + 20 g pour les moules (je n en ai pas mis)

financier-sophie3Préparation :
Chauffez le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette
Laissez-le refroidir sans le laisser figer
Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d’amandes puis la farine
Ajoutez les blancs d’œufs non battus puis le beurre (j’ai ajouté en une fois)
Bien homogénéiser votre pâte
Mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure
Au bout d une heure, sortir la pâte
Remplir les moules
Enfournez pour 20 minutes environ à 200°C
Sortez-les du four
Démoulez aussitôt
Puis, laissez refroidir sur une grille
Astuce : cette pâte peut être préparée à l’avance et même être congelée

financier-sophie

Financiers aux amandes
Author: 
Recipe type: Gâteaux
Cuisine: Française
 
Ingredients
  • 4 blancs d'œufs
  • 140 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 45 g de farine
  • 170 g de beurre + 20 g pour les moules (je n en ai pas mis)
Instructions
  1. Chauffez le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette
  2. Laissez-le refroidir sans le laisser figer
  3. Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d'amandes puis la farine
  4. Ajoutez les blancs d'œufs non battus puis le beurre (j'ai ajouté en une fois)
  5. Bien homogénéiser votre pâte
  6. Mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure
  7. Au bout d une heure, sortir la pâte
  8. Remplir les moules
  9. Enfournez pour 20 minutes environ à 200°C
  10. Sortez-les du four
  11. Démoulez aussitôt
  12. Puis, laissez refroidir sur une grille
Astuce : cette pâte peut être préparée à l'avance et même être congelée
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