Dôme chocolaté surprise

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Un vrai régal

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Nadia Boualem

Ingrédients :
Chocolat

Faire fondre du chocolat au bain-marie et étaler les moules avec un pinceau
Mettre au réfrigéraeur jusqu’à épaississement

Ingrédients pour la mousse :
100 g de chocolat
1 noix de beurre
2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel

Une génoise ou galette

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Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Hors du feu, ajouter une noix de beurre et 2 jaunes d’oeufs un à un tout en mélangeant vigoureusement
Battre les 2 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel
Les incorporer peu à peu et trés délicatement au chocolat
Remplir de mousse les moules qu’on a préparé au chocolat
Fermer le tout avec des disques de génoises ou des galettes trempées à peine dansdu café fort

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Remettre au réfrigérateur quelques heures
Démouler et verser dessus du chocolat assez chaud pour éclater votre bombe

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