Dolma de courgettes farcies

0
dolma fifi ferial

Dolma d’artichauts farcis

Fifi Ferial Tabmed

Ingrédients :
300g de viande de mouton
300g de viande hachée
1,5 kg d’artichauts
2 oignons
1 poignee de pois chiches
Cannelle en bâton (2)
Smen ou beurre
Poivre noir
Sel
1 oeuf
Persil hache
1 échalote

Preparation :
Dans une marmite, mettez la viande de mouton coupée en morceaux
Ajoutez l’huile ou smen,  l’oignon râpé, le poivre noir, le sel et le bâton de cannelle
Laissez mijoter 5 min
Mouillez pour couvrir la viande
Ajouter les pois chiches et le bâton de cannelle et laissez cuire.
Nettoyer les artichauts en ne gardant que les fonds
Frottez les avec 1/2 citron
Les farcir avec la viande hachée mélangée avec du sel, poivre, échalote coupée en petit morceau, l’oeuf pour ramasser la farce

dolma fifi ferial3dolma fifi ferial2dolma fifi ferial4
A la fin de la cuisson, préparer un jus de citron, du persil et un oeuf
Faire un lien (une 3akda) et étaler sur les artichauts

dolma fifi ferial1
Laisser cuire 2 mn
Bon appétit

Dolma de courgettes farcis
Author: 
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
 
Ingredients
  • 300g de viande de mouton
  • 300g de viande hachée
  • 1,5 kg d'artichauts
  • 2 oignons
  • 1 poignee de pois chiches
  • Cannelle en bâton (2)
  • Smen ou beurre
  • Poivre noir
  • Sel
  • 1 oeuf
  • Persil hache
  • 1 échalote
Instructions
  1. Dans une marmite, mettez la viande de mouton coupée en morceaux
  2. Ajoutez l'huile ou smen, l'oignon râpé, le poivre noir, le sel et le bâton de cannelle
  3. Laissez mijoter 5 min
  4. Mouillez pour couvrir la viande
  5. Ajouter les pois chiches et le bâton de cannelle et laissez cuire.
  6. Nettoyer les artichauts en ne gardant que les fonds
  7. Frottez les avec ½ citron
  8. Les farcir avec la viande hachée mélangée avec du sel, poivre, échalote coupée en petit morceau, l'oeuf pour ramasser la farce
  9. A la fin de la cuisson, préparer un jus de citron, du persil et un oeuf
  10. Faire un lien (une 3akda) et étaler sur les artichauts
  11. Laisser cuire 2 mn
  12. Bon appétit
dolma fifi ferial

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe: